火焰山酒庄(Flame Hill Vineyard)位于澳大利亚昆士兰州仁川地区(Sunshine Coast Hinterland)的蒙村(Montville)，是一家拥有自己葡萄园的酒庄。这家酒庄的核心团队由葡萄酒大师Tony Thompson、酿酒师Dean Mulligan和农业专家Martin Cooper组成，他们均拥有数十年的相关经验。
葡萄园占地50英亩，分为两个区域——火山口葡萄园(Crater Vineyard)和山顶葡萄园(Summit Vineyard)。火山口葡萄园位于一座文化遗产火山口中，海拔高达450米，因为连续的山火而得名为“火焰山”。葡萄园被三面环山，形成天然的生长环境，果实香气浓郁，酸度适中，是酒庄最重要的一块葡萄园。山顶葡萄园位于火山口上方，海拔480米，面积较小，但也有着得天独厚的自然条件。两个不同的葡萄园广泛采用了自然农法，精心管理，确保葡萄品质优良。
酿酒师Dean Mulligan在酒庄内建立了一座现代化的酒庄，实现了红酒、白酒和气泡酒的酿造。酒庄采用精致的酿造技术，包括手摘葡萄、木桶酿造和手工搅拌。酿酒师注重保持葡萄品种和生产过程的纯粹性，在盐度、温度和酸碱度方面进行监测和控制，使酿造过程更加可控。
火焰山酒庄出产的葡萄酒深受消费者的喜爱。酒庄历史上曾获得“The Great Australian Shiraz Challenge”比赛的最高酒评，表明其精益求精的酿酒理念和优质葡萄品种的结晶。同时，酒庄还与当地餐厅合作，打造出一系列餐饮产品，通过“酒+食”组合方式，为消费者带来更好的品尝体验。酒庄的品鉴室(environment)也是休闲放松的好去处，顾客可以在那里品尝各种葡萄酒、尝试餐饮搭配、聆听酒庄故事，感受火山土壤和自然环境的特殊气息。