第五章酒庄（Fifth Chapter Winery）座落澳大利亚新南威尔士州的葡萄酒产区，这里以其独特地理环境孕育出黑皮诺（Pinot Noir）、长相思（Sauvignon Blanc）和西拉（Shiraz）等多种优质葡萄酒，逐渐成为酒庄的代表作。
第五章酒庄的葡萄园始建于1999年，位于产区南部的一座海拔680米的高地，总面积达3.5公顷。这片高地气候凉爽，为黑皮诺的生长创造了得天独厚的条件，而1.5公顷的种植面积使得黑皮诺成为葡萄园中的主角。
酿酒厂就坐落在葡萄园附近，这使得酒庄可以随时监控葡萄的生长状况。在葡萄园的管理上，第五章酒庄秉持环保理念，以水和软化学物质来浇灌葡萄树，确保葡萄的品质。此外，酒庄前还拥有一个10英亩的精致花园，园内种植着日本和法国的多种花卉，户外喷泉点缀其间，营造出一片宁静致远的景观。
第五章酒庄的酿酒师辛迪·玛纳森（Cindy Manassen）毕业于加利福尼亚州立大学的酿酒学专业，曾在法国热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）产区的酒庄实习，积累了丰富的酿酒经验。辛迪将专业的酿酒知识与实践经验相结合，酿造出一款款受到好评的优质葡萄酒。
第五章酒庄的酿酒葡萄主要来源于自有葡萄园，同时也会采购附近优质葡萄园的葡萄。酒庄在葡萄达到最佳成熟期时，采用人工采摘的方式，确保葡萄的质量。随后，通过轻柔的传统篮压工艺处理葡萄，并进行法国橡木桶陈酿，以软化单宁，增添风味。第五章酒庄出品的葡萄酒品质卓越，其中2008年份长相思凭借90分的高评价，荣获著名酒评家詹姆士·韩礼德（James Halliday）的青睐。