回音山酒庄（Echo Hill Wines），坐落于澳大利亚新南威尔士州猎人谷产区，在这片葡萄酒天堂中闪耀着星光，荣获詹姆士·韩礼德（James Halliday）的“四星酒庄”盛誉。
酒庄由三位资深酒界人士——史蒂夫·迪（Steve Day）、大卫·伊珀（David Epper）及格伦·巴特勒（Glen Butler）携手共进。在40年丰富葡萄种植和酿酒经验的基础上，安德鲁·玛根（Andrew Margan）加盟酒庄，他担任葡萄酒顾问，负责精心挑选葡萄品种和科学规划葡萄园的选址与种植。现在，安德鲁作为酒庄的葡萄栽培师，继续为酒庄的品质保驾护航。同时，史蒂夫·慕先克（Steve Mushenko）掌管葡萄园的管理，尼克·帕特森（Nick Patterson）负责精妙的酿酒技艺，而克雷格·巴特勒（Craig Butler）则担当起市场营销的重任。
酒庄占地广阔，约100英亩，坐落在风景秀丽的燕勾国家公园山脉（Yengo National Park Mountain Range）低地。在这片肥沃的土地上，大约2公顷的区域被精心划分，用于种植霞多丽（Chardonnay）和西拉（Syrah）葡萄。
在西拉葡萄酒的发酵环节完成之后，酒庄选择了法国橡木桶进行熟成。酒庄推出的所有葡萄酒均采用螺旋盖封瓶，这一举措旨在杜绝软木塞可能带来的木塞污染问题（TCA）。相比软木塞，螺旋盖在微氧化程度控制方面更为精确，能够更好地锁住葡萄酒的香气、风味和新鲜口感，确保在葡萄酒经过运输、仓储和零售等环节后，依旧保持着稳定的品质。值得一提的是，在澳大利亚，螺旋盖的使用比例已超过90%，已成为行业的主流。
回音山酒庄的酒款丰富，主要包括西拉干红和霞多丽干白，其中50-75%的酒款属于餐酒级别。每年的优质西拉和霞多丽产量大致为500箱左右。除了在澳大利亚国内销售外，酒庄的葡萄酒也远销至中国，受到消费者的喜爱和好评。