戴森酒庄（Dyson Wines）坐落于澳大利亚南澳州的迈拉仑维尔（McLaren Vale）产区，这里不仅是澳大利亚著名的葡萄酒产区，更是戴森酒庄的摇篮。
追溯至1976年，艾伦·戴森（Allan Dyson）在这片充满葡萄藤的土壤上创建了戴森酒庄。艾伦与葡萄酒的缘分始于他的青少年时期，当时他在一家位于迈拉仑维尔的酿酒厂工作。在一个偶然的机会下，他透过橡木桶酒香诱人的气息，深深被葡萄酒的魅力所吸引。这个回味在脑海中的斜坡葡萄园，让他坚定了毕生从事葡萄种植与葡萄酒酿造的决心。
自那以后，艾伦在15英亩的葡萄园中开始了他的葡萄酒之旅，他精心培育了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）和维欧尼（Viognier）等葡萄品种。如今，艾伦已在葡萄园里深耕近40年，以高品质、精致细腻的葡萄酒为最终目标，享受着每一个葡萄酒酿造的细节。
戴森酒庄的马塞林海滩葡萄园（Maslin Beach vineyard）毗邻迈拉仑维尔葡萄酒产区，距南澳州的菲尔半岛（Fleurieu Peninsula）海岸仅有2.5公里的距离。这里的海洋气候为葡萄园带来充足的光照和热量，土壤以石灰岩和红色黏土为主，排水性良好。酒庄通过覆盖厚厚的稻草、传统手工修剪、地膜覆盖以及树冠管理等方式，减少化学喷剂的依赖，致力于培育优质的绿色葡萄。
戴森酒庄坚持手工采摘成熟的优质葡萄，并采用传统的篮式压榨和开放式发酵罐进行酿酒。这些工艺使得其葡萄酒口味丰富，果香浓郁，色泽厚重，风格经典，单宁紧致，结构平衡，并散发着法国橡木桶的风味。
戴森酒庄的酒款主要以静止葡萄酒为主，辅以起泡酒（Sparkling Wine）和利口酒（Liqueur）。包括西拉（Shiraz）、长相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽（Chardonnay）、维欧尼（Viognier）以及桑娇维塞（Sangiovese）等。凭借其优异的品质和口感，这些酒款在市场上广受欢迎，深受消费者喜爱。