金塔金塔酒庄(Djinta Djinta Winery)坐落于澳大利亚维多利亚州充满活力的子产区——吉普史地(Gippsland),这里的一切都是为了迎合那些热衷于美食与美酒的鉴赏家而精心打造。
金塔金塔酒庄以其独特的澳大利亚风土人情而闻名,其英文名直取自于一种当地音色别致的本土鸟类的名字。酒庄占地面积10.5英亩,坐落在南吉普史地公路旁,车程仅约1.5小时即可从墨尔本(Melbourne)抵达。酒庄附近有一座由砂岩和木材构建的颇具历史气息的老式建筑,凭借着绝佳的葡萄园景观视角,内部设有餐馆与品酒室,为来访者提供了优雅的享受空间。
值得一提的是,金塔金塔酒庄的品酒室设计灵感源自中世纪,从采用大量澳大利亚赤桉树修建的木质拱形天花板,到侍酒师的服饰装扮,无不流露出一种质朴而复古的文化韵味。酒店采用高端定位,其装潢同样经过精心设计,木质拱形天花板、凸窗、宽敞的走廊等元素完美呈现出欧洲中世纪时期的风雅格调,让人仿佛穿越时空,领略古典之美。酒庄的餐厅也因其美食佳肴与酒庄出品的葡萄酒完美搭配而深受食客的喜爱。
金塔金塔酒庄的葡萄园始创于1987年。酒庄最初在斜坡上种植了长相思(Sauvignon Blanc)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。得益于酒庄所在地区凉爽的气候、丰沛的降水以及肥沃的灰色壤土,葡萄树得以在这片得天独厚的土地上茁壮生长。在深入考量了气候、土壤、日照等多种因素之后,酒庄又引入了法国北罗讷河谷(Northern Rhone)的经典葡萄品种,如玛珊(Marsanne)和瑚珊(Roussanne),成为产区内的独特之处。至2006年,酒庄进一步扩展了品种,引入赛美蓉(Semillon)、维欧尼(Viognier)、品丽珠(Cabernet Franc)、梅洛(Merlot)和雷司令(Riesling)。在葡萄园的栽培和管理上,酒庄采用欧洲传统种植模式,每一棵葡萄树都由专人精心照料。
金塔金塔酒庄的酿酒葡萄全部来自其自有葡萄园,葡萄收获期采用传统的人工采摘方法,精心挑选出风味浓郁、酸度适中的优质葡萄。酒庄以旧世界酿酒工艺为基础,结合新世界的酿酒技术,致力于将葡萄品种的特色和纯天然果香最大程度地保留,酿造出果香浓郁、层次丰富的高品质手工葡萄酒。