德克斯特酒庄（Dexter Wines）坐落于澳大利亚维多利亚州莫宁顿半岛上，这片产区以其独特的地理环境和葡萄酒品质闻名于世。
酒庄的创始人Tod Dexter自幼便对葡萄酒产生了浓厚的兴趣。在墨尔本，他与顶级的葡萄酒商人Crittendon家族结下了深厚的友谊，这段经历也让他开始涉足葡萄酒世界。在积累了7年的纳帕谷酿酒经验后，1974年，Tod踏上了前往加州的征程，在那里他跟随加州顶级酿酒商卡布瑞酒窖（Cakebread Cellars）学习葡萄酒酿造的艺术。
1987年，Tod带着对葡萄酒的热爱和对异国风土的向往，来到澳大利亚。经过一番考察，他与妻子在莫宁顿半岛的梅里克斯北部购买了一片葡萄园。次年，他们在这一片土地上首次种植了霞多丽和黑皮诺，开启了德克斯特酒庄的葡萄酒酿造之路。
Tod与司徒妮酒庄（Stonier Wines）的Brian Stonier的合作，为德克斯特酒庄的发展注入了新的活力。在接下来的10多年时间里，德克斯特酒庄逐步发展成为澳洲顶级霞多丽和黑皮诺生产商，其产品在国内外屡获殊荣。
2000年，Tod在法国著名的黑皮诺产区旅行时，对风土的概念和土地可持续性发展有了更深刻的认识。他开始重视葡萄园管理及葡萄酒酿造的每一个细节，并在法国之旅的启发下，酿造了自己的葡萄酒。
德克斯特酒庄的葡萄园位于小山谷，东西两侧的海风有效地调节了园区气候。葡萄树种植在朝北的斜坡上，充分吸收阳光并利于排水。葡萄园专注于培育高品质的葡萄，每一行葡萄树之间的距离为2.5米，葡萄树之间的距离为1.5米，确保葡萄能够充分接收阳光。
德克斯特酒庄主要以黑皮诺和霞多丽葡萄酒为主，拥有2006年、2007年、2008年、2009年、2010年、2011年和2012年等多个年份的黑皮诺和霞多丽葡萄酒产品。