达灵顿酒庄（Darlington Vineyard）坐落于澳大利亚塔斯马尼亚产区的心脏地带——普洛瑟湾（Prosser Bay），是一家集现代化技术与传统工艺于一体的精品酒庄。
酒庄以附近玛丽亚岛（Maria Island）上的达灵顿小镇命名。占地面积约2公顷的酒庄葡萄园，拥有贫瘠而排水性能优越的土壤，得益于白天充足的光照和夜间海风的调节，昼夜温差明显，成为葡萄生长的理想之地。
在达灵顿酒庄葡萄园内，目前已栽种了5,000株葡萄树，涵盖黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）和长相思（Sauvignon Blanc）等多种葡萄品种。酒庄采用棚架式栽培技术，葡萄藤缠绕于棚架上，最大化利用每一寸土地的资源。行行绿色的葡萄树，构成了一幅美丽的画卷。葡萄树以东北——西南走向种植，有利于冬季排出葡萄树底部的冷空气，有效减少霜冻灾害的风险。酒庄定期组织工人手工修剪葡萄树枝，精心呵护每一株葡萄树。在收获季节，采摘工作也以人工方式进行，确保葡萄的品质。年产量维持在7吨到10吨之间。
达灵顿酒庄出品的红白葡萄酒和起泡酒，凭借卓越的品质，在诸多大赛中屡获殊荣。2009年份的长相思白葡萄酒在2010年的塔斯马尼亚葡萄酒展（Tasmanian Wine Show）中获得银奖；2004年份的雷司令白葡萄酒更是在2014年的塔斯马尼亚葡萄酒展中荣获银奖，经过十年的陈放，品质依旧稳定，展现了良好的陈年能力。