达尔维尼酒庄（Dalwhinnie）坐落于澳大利亚维多利亚州的Moonambel葡萄酒产区，这里地理位置得天独厚，气候条件堪称理想。
酒庄所处的气候为内消旋型，全年无霜冻，确保葡萄能够充分成熟，展现出最佳品质。1月份的平均气温达到21摄氏度，气候温和宜人。葡萄采摘时间从每年3月中旬开始，一直持续到5月初，这一时段内降雨集中在6月至11月，年平均降雨量为550毫米。葡萄园所在地原本为19世纪早期的砂矿开采区，土壤贫瘠、排水良好，这样的土地条件恰好适合西拉品种 thrive。
1976年，酒庄开始种植葡萄，其中包括了赤霞珠和西拉。1977年，首个西拉园块“Eagle Series”诞生，而1980年则引入了霞多丽。除了主葡萄园，达尔维尼酒庄还在Taltarni Road开辟了8公顷的Forest Hut葡萄园，从1999年开始栽种，用于补充1989年种植的黑皮诺园区。Forest Hut葡萄园主打西拉品种，同时也种植了4种不同的克隆品种，以及少量的维欧尼和桑娇维赛，将克隆品种的葡萄单独酿造，旨在提取其独特的风味。
酒庄坚持使用有机方式管理和种植葡萄树，引入新一代的改良克隆品种是可持续发展战略的重要部分，旨在提升葡萄酒的复杂性和多样性。酒庄出产的葡萄酒包括Moonambel、The Hut、The Eagle、The Southwest Rocks和The Pinnacle等多个系列，例如Moonambel Chardonnay 2010、Moonambel Shiraz 2009、The Hut Chardonnay 2012、The Hut Rose 2011以及The Pinnacle 2008等。