山之涯酒庄（Crable of Hill），坐落于澳大利亚著名的迈拉仑维尔（McLaren Vale）产区，是一座充满家族情怀的精品酒庄。酒庄凭借其卓越的品质，荣获澳大利亚著名酒评家詹姆士·韩礼德（James Halliday）的“五星级酒庄”称号。
山之涯酒庄由保罗·史密斯（Paul Smith）与特雷斯·史密斯（Tracy Smith）夫妇于20世纪90年代创建。保罗自幼便对葡萄酒充满了热爱，军旅生涯的经历更使之深切感悟到葡萄酒的魅力。与特雷斯的相遇让他们志同道合，决定共同携手创建酒庄。他们于迈拉仑维尔地区建立了一座葡萄园，并组建了一个幸福的家庭。在保罗的葡萄酒梦想不断发酵的过程中，他取得了酿酒师的文凭。2005年，保罗一家踏上欧洲之旅，历经皮埃蒙特（Piemonte）、勃艮第（Burgundy）和波雅克（Pauillac）等地，汲取世界顶级葡萄酒产区之精华，致力于酿造世界一流的葡萄酒。
山之涯酒庄葡萄园占地17英亩，土壤以古老的葵科土壤为主。园内种植着丰富的葡萄品种，包括优质的西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多丽（Chardonnay）、歌海娜（Grenache）和慕合怀特（Mourvedre）。酒庄秉持绿色生态的理念，拒绝使用除草剂，采用有机添加剂，循环水源，并致力于保护当地环境，其中包括为猎鹰提供栖息之地。
山之涯酒庄的酿酒哲学源于拉丁谚语‘只有好的才伟大’，酿酒过程采用纯手工制作，从采摘葡萄、精选优质酿酒葡萄到手工捣制、轻柔篮压，每一步都严格把控。在葡萄酒汁发酵过程中，酒庄严格控制温度，确保缓慢而持久的发酵过程。采用酒泥与橡木桶进行陈酿，保证葡萄酒风味纯正，保持其独特的品种特征。