酒庄介绍
卡拉布特酒庄（Crabtree Waterval Wines）位于南非的斯特兰德堡（Stellenbosch）产区，是该产区的一个知名酒庄。这家酒庄的历史可以追溯到1692年，当时荷兰移民开始在这里栽种葡萄并酿造葡萄酒。而现在的卡拉布特酒庄则是由莎伦·曼德夫人（Sharon Mandell）于1999年购买的，她在接手后对酒庄进行了全面改造，包括重新规划葡萄园和引入现代化酿酒设备等，以期提高酿酒质量和产量。卡拉布特酒庄的葡萄园共有25公顷，种植了赤霞珠、梅洛、赤霞珠和品丽珠等品种。酒庄的葡萄园海拔较高，土壤充满石墨、石英、花岗岩和重石的颗粒，这使得葡萄成熟得更慢，从而保持了更佳的酸度和口感。同时，酒庄也采用了可持续发展的耕作方式，以保护土壤和生态环境。关于酿酒过程，卡拉布特酒庄在现代化酿酒设备的支持下，采用传统的手工采摘和酿造方法，以保证葡萄酒的品质和口感。酿造过程中，先进行葡萄的选果和分选，然后进行浸皮和发酵，最后进行橡木桶陈酿。此外，卡拉布特酒庄还研究出了一种特殊的酿酒技术，将干枯的葡萄榨汁，酿制出一款独特的葡萄酒，这种酒体醇厚、香味浓郁，是酒庄非常具有代表性的产品之一。卡拉布特酒庄的产品线非常丰富，涵盖了红葡萄酒、白葡萄酒、粉红葡萄酒、冰酒和起泡酒等多种类型。其中，卡拉布特酒庄的赤霞珠葡萄酒是最为受欢迎和知名的产品，此外卡拉布特酒庄的起泡酒也备受好评，口感清新，气泡细腻，适合用于各种庆祝场合。总之，卡拉布特酒庄是南非斯特兰德堡产区的一个重要酒庄，历史悠久，而现在的酒庄采用了现代化的酿酒设备和传统的手工酿造技术。酒庄的产品多样化、品质优良，是南非葡萄酒产业中不可忽视的一份子。