冷溪山酒庄位于澳大利亚维多利亚州的雅拉河谷(Yarra Valley)，是该产区最知名的酒庄之一。酒庄的创办者是澳大利亚顶尖的葡萄酒大师James Halliday，他对葡萄酒酿造有着极高的造诣，在澳大利亚葡萄酒界享有很高的声誉。冷溪山酒庄成立于1985年，有着三十多年的历史。
酒庄的葡萄园位于雅拉河谷的南部，海拔较高的山坡上，拥有很好的日照和排水条件。酒庄种植了香槟酿造用的经典葡萄品种Chardonnay和Pinot Noir，以及澳大利亚经典葡萄品种Shiraz和Cabernet Sauvignon。酒庄的葡萄园与周围的森林环境相得益彰，形成了一道美丽的风景线。
冷溪山酒庄采用传统的手工采摘葡萄，将葡萄按品种分别酿造，保证了葡萄品种的纯正和酒的品质稳定。酒庄采用小型橡木桶进行陈酿，以突出葡萄品种的个性和独特性，陈酿时间视葡萄品种和年份而定，一般为10-18个月。
冷溪山酒庄的酒款以Chardonnay和Pinot Noir为主，以Chardonnay酒款最受欢迎。酒庄的Chardonnay酒款以柑橘、石榴和奶油的香气为主，口感饱满圆润，酒体丰富，回味悠长。Pinot Noir酒款则以樱桃和野草莓的香气为主，口感柔和，单宁轻盈，适宜作为晚餐的伴侣酒。除此之外，酒庄的Shiraz和Cabernet Sauvignon酒款也很受欢迎，以浓郁的黑色水果和香料香气为主，单宁饱满，适宜搭配牛肉等大菜。
冷溪山酒庄的酒吧和品酒室位于酒庄的山顶，能欣赏到迷人的风景，是品酒休闲的好去处。酒吧提供各种精美的餐点和小吃，搭配酒庄自产的葡萄酒，是一次非常舒适的品酒体验。此外，酒庄还提供丰富的酒庄游览、品酒和美食配对活动，让游客领略到精致的葡萄酒文化。