蔻巴岭酒庄（Cobaw Ridge）坐落在澳大利亚维多利亚州（Victoria）的葡萄酒产区，这片肥沃的土地孕育了这家享有盛誉的酒庄。在2013年詹姆斯·韩礼德（James Halliday）编写的《澳大利亚葡萄酒指南》（Wine Companion）中，蔻巴岭酒庄荣获“五星级酒庄”的荣耀。
蔻巴岭酒庄由艾伦（Alan）和内莉·库珀（Nelly Cooper）夫妇共同创立。他们的酿酒梦想始于1985年，第一次亲手栽种葡萄树，开启了这片土地的葡萄酒传奇。葡萄园坐落于雄伟的大分水岭（Great Divide）尖端，向北坡倾斜，海拔610米，富含花岗岩土壤，独具特色。酒庄秉承酿造独具个性的葡萄酒，所有产品均出自自有葡萄园，并在酒庄内部完成装瓶，对品质的追求贯穿于葡萄园管理和葡萄酒酿造的全过程。
蔻巴岭酒庄的葡萄种植者负责葡萄园的所有管理工作。葡萄酒的生产过程均在该葡萄园内完成。园区内种植有霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）、西拉（Shiraz）和勒格瑞（Lagrein）等多种葡萄品种，其中大部分葡萄树的树龄超过25年。为了保护葡萄的品质，酒庄在园区内保持着丰富的天然植被。通过对葡萄树进行严格的人工修剪和限制产量，以及采用垂直枝条固定的培型方法和树冠管理，确保葡萄能最大限度地接受阳光照射，减少病虫害，同时提升葡萄的成熟度。为防止鸟类破坏葡萄果实，园区内安装了结网。葡萄达到理想成熟度后，采用人工方式采摘。酒庄根据实际降雨情况，采用滴灌灌溉，保持土壤湿度，以确保葡萄的最佳成熟度。
在葡萄酒酿造环节，蔻巴岭酒庄尊重葡萄的自然特性，采用轻柔的方式处理葡萄，轻柔地去梗和压榨，确保葡萄的成熟单宁不受破坏。葡萄酒发酵采用开口的小型容器，以获得更复杂的风味。酒精发酵完成后，进行苹果酸乳酸发酵，进一步提升葡萄酒的口感和顺滑度。所有葡萄酒均在橡木桶中熟成12-24个月，酒庄每年仅引进25%-30%的新橡木桶，以避免橡木风味掩盖葡萄的风土特性。
蔻巴岭酒庄出产多种精心酿造的红葡萄酒和白葡萄酒，包括2010年份的Cobaw Ridge Chardonnay、2012年份的Cobaw Ridge Chardonnay、2010年份的Cobaw Ridge Pinot Noir和2008年份的Cobaw Ridge Syrah/Lagrein等，每一款都体现了酒庄对葡萄酒品质的极致追求。