栗树林酒庄(Chestnut Grove)坐落在澳大利亚西澳州(Western Australia)的满吉姆(Manjimup)产区,它不仅是该产区的一座家族式精品酒庄,更是葡萄酒爱好者心中的一颗明珠。
1987年,葡萄酒的爱好者维克·科迪克(Vic Kordic)在满吉姆地区建立了自己的葡萄园,并于1988年正式创立了栗树林酒庄。如今,这庄酒庄已由维克的两个孩子——马克·科迪克(Mark Kordic)和保罗·科迪克(Paul Kordic)共同掌管,致力于酿造出具身魅力的葡萄酒。1999年,栗树林酒庄推出了首个年份葡萄酒,正式向市场展现了其独特的魅力。
酒庄的葡萄园占地40公顷,精心种植了多种优质葡萄品种,包括华帝露(Verdelho)、霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Shiraz)、梅洛(Merlot)和黑皮诺(Pinot Noir)。满吉姆地区凉爽的气候为葡萄的生长创造了理想环境。
栗树林酒庄特别聘请了当地著名的酿酒师大卫·道登(David Dowden)为主酿造高品质的美酒。从葡萄种植、采摘到挑选,整个过程都采用纯手工操作,力求最大程度地保留葡萄的天然特性和风味。在酿制葡萄酒的过程中,大卫选用天然酵母进行发酵,以确保葡萄酒的风味复杂性。所有酒款均采用酒庄自有的葡萄果实酿造,并在酒庄内进行装瓶。得天独厚的土壤、温和的气候以及酿酒师精湛的技术,共同铸就了栗树林酒庄独特风味、层次丰富的葡萄酒。
栗树林酒庄目前推出的酒款包括华帝露、梅洛、黑皮诺、霞多丽、长相思、赤霞珠和西拉等,深受消费者喜爱。尤其是其中的前三款葡萄酒,更是赢得了业内人士的一致好评。