百发酒庄（By Farr）坐落在澳大利亚维多利亚州富饶的吉朗葡萄酒产区，以其酿造细致优雅、具有陈年潜力的黑皮诺（Pinot Noir）而享誉全球。由于其产量异常稀少，品质卓越，百发酒庄在澳洲声誉日隆，被誉为“维多利亚吉朗的明星酒园”。
百发酒庄的创始人Gary Farr是一位葡萄酒酿造的坚定执著者。为了追求酿酒的精湛技艺，Gary于1983年远赴法国，耗时三个月深入当地著名的葡萄酒产区考察，最终在勃艮第（Burgundy）扎根寻求酿酒梦想。在勃艮第的12年里，Gary不断汲取酿酒知识，与Dujac酒庄的Jacques Seysses，l’Arlot酒庄的Jean—Pierre de Smet和Georges Roumier酒庄的Christophe Roumier等酿酒大师建立了深厚友谊，并受到了他们的影响，使他的酿酒风格在澳洲独树一帜，融合了勃艮第的纤细雅致和大地的气息。
从法国归来，Gary加入吉朗著名的Bannockburn酒庄担任酿造师。他在Bannockburn不断改进酿酒工艺，使酒庄的知名度不断提高，并被誉为吉朗最出色的酒庄之一。1994年，因Gary的杰出贡献，Bannockburn的庄主将北向山坡的11公顷葡萄园交给了Farr家族管理。经过深思熟虑，Gary于1999年自创品牌，从中精选5公顷葡萄园自用，其余土地归还给老东家。这块5公顷的小酒园后来以Gary Farr的名字命名，即“百发酒庄”，寓意“出自Gary Farr之手”。
百发酒庄的土壤由火山石质的黏土和石灰石组成，贫瘠且排水性能极佳，为葡萄生长提供了得天独厚的条件。葡萄园中种植了维欧尼（Viognier）、霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和西拉（Shiraz）等克隆品种。在Farr家族的精心打理下，葡萄品质优越，加上Gary Farr的巧手打造，酒庄出品的4款美酒均具有勃艮第风味的澳洲名酿。
百发酒庄出产的霞多丽、维欧尼、西拉、黑皮诺等葡萄酒各具特色。其中，百发酒庄霞多丽葡萄酒个性独特，颠覆了人们对霞多丽葡萄传统的饮用印象。其色泽明亮，散发着榛子、土壤及烘烤橡木桶的香气，口感香浓细腻，回味悠长，令人沉醉。百发酒庄维欧尼葡萄酒带有绿色调的亮眼黄色外观，散发着矿物气息，口感丰富层次分明，余味持久迷人。
百发酒庄西拉葡萄酒与一般澳洲西拉的风格大不相同，其酒体平衡，口感柔顺易饮，透露出法国酿酒师的影响。2003年份的酒款更是赢得《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）90分的高分，加入了5％的维欧尼葡萄品种，增添了酒款的复杂度。而百发酒庄的黑皮诺葡萄酒无疑是酒庄的代表作，酒风细致优雅，具有陈年潜质，香气浓郁，口感丰富，余味悠长。