希金斯酒庄

希金斯酒庄是位于澳大利亚南部Mclaren Vale产区的一家小型精品酒庄，由名为Brad Hickey的美国酿酒师在2007年创立。酒庄采用自然酿造和亲民的价格策略，并且在政治、经济和社会方面坚定不移地支持可持续农业和生态多样性。希金斯酒庄的主要品牌是Brash Higgins，这个名称是由Brad Hickey和其母亲的名字拼接而成。酒庄的独家产品是ZBO CHARDONNAY、OMENS PETIT MANSENG和NDRR CHINURI，这些葡萄品种都是该产区中不太常见的。因为生产量非常有限，所以这些酒都是非常稀有和高品质的。Brash Higgins的酿酒工艺强调在葡萄酒酿造过程中尽可能地减少对葡萄的干预，选用有机种植的葡萄，自然酿造并运用陶瓷和木桶的酿造方法。这种方法能够更好地塑造出葡萄品种和葡萄园地区的特点，也适用于生产更好的口感和质量更高的葡萄酒。希金斯酒庄最引人瞩目的是它的自给自足的酿酒方法。酒庄在自己的种植园内种植大部分自己需要的葡萄品种，例如Chinuri、Nebbiolo、Mencia、Zibibbo等等。同时，酒庄还拥有自己的养猪场和蔬菜田，将剩余的葡萄渣、猪粪和其他更多的有机物料用于园艺和耕作，实现循环利用并且不运用化学肥料和农药。作为一家年轻的酒庄，希金斯酒庄已经成为澳大利亚葡萄酒界重要的参与者，他们的葡萄酒已经成功地推到澳大利亚国内市场以及欧洲市场。希金斯酒庄不仅成功地生产出葡萄品种的经典酒款，而且通过尝试新的品种和方法，发展出了很多有趣的酿酒方法和口感适宜的葡萄酒，值得醉心澳大利亚葡萄酒的各位品酒人士去品尝。