蓝色墙垣酒庄坐落于澳大利亚维多利亚州吉普史地（Gippsland）产区，这里是维多利亚州年轻且发展缓慢的葡萄种植区域之一。酒庄位于吉普史地东部的纽里（Newry）平地，是一个典型的家族式小型精品酒庄。
这家酒庄的创始人是凯瑟琳·希克斯（Catherine Hicks）及其丈夫阿里斯泰尔（Alistair）和父亲基思（Keith）。基思，这位42岁的奶农出身，一直梦想着利用他所拥有的贫瘠、无法灌溉的土地。这片土地的北面斜坡提供了种植葡萄的理想条件。2004年，阿里斯泰尔、凯瑟琳和基思共同在这个理想的土地上种植了第一批葡萄树，随后创建了蓝色墙垣酒庄。酒庄的名字“Blue Gables”来源于位于葡萄园旁边由凯瑟琳夫妇新建的房子，因其屋顶众多的蓝色墙垣结构而得名。2009年，酒庄推出了首款年份葡萄酒——长相思干白葡萄酒。
蓝色墙垣酒庄的葡萄园占地7公顷，种植着长相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽（Chardonnay）、灰皮诺（Pinot Gris）和西拉（Shiraz）四种葡萄品种。该区域气候凉爽，光照充足，葡萄园朝北，采用无水灌溉的方式，形成了独特的微气候。这为种植出风味集中、果味浓郁、酸度平衡的葡萄果实提供了有利条件。
酒庄特别聘请了澳大利亚葡萄酒行业内的资深酿酒师马尔·斯图尔特（Mal Stewart），以酿造出品质卓越的葡萄酒。斯图尔特在酿酒过程中，结合了旧世界传统的酿酒工艺和新世界现代化的酿酒设备。目前，酒庄出产的酒款包括霞多丽-灰皮诺起泡酒、西拉起泡酒、长相思、灰皮诺和赤霞珠等。其中，2009年份的长相思干白葡萄酒因其优雅的酒体、平衡的口感以及散发出的热带水果和草本香气，在吉普史地葡萄酒大赛（Gippsland Wine Show）中荣获金牌。此后年份的长相思干白葡萄酒也继承了这一特点，在澳大利亚各地区的葡萄酒赛事中获得了众多殊荣，赢得了消费者的广泛认可和喜爱。