五钟之间酒庄（Between Five Bells），一座坐落在澳大利亚维多利亚州吉龙产区的精致酒庄，以其独特的魅力和卓越的品质赢得了葡萄酒爱好者的青睐。
酒庄的创始人，大卫（David），对葡萄酒怀有浓厚的热情。曾远赴美国加利福尼亚州和法国罗讷河谷的众多葡萄园进行考察，深为其所吸引。带着对葡萄酒的热爱和创业的激情，大卫携手两位好友——经验丰富的澳大利亚知名酿酒师雷（Ray）和餐饮集团高级品酒师乔希（Josh）——共同创建了五钟之间酒庄。雷不仅拥有丰富的酿酒经验，还拥有自己的莱斯布里奇酒庄（Lethbridge），而乔希则在餐饮集团中负责品酒工作。三人对于葡萄酒各有独到见解，在思维火花的碰撞中迸发出无限的灵感。
2010年，五钟之间酒庄在三人的共同努力下，酿造了酒庄的首个年份葡萄酒。2011年，虽受气候条件限制，但仍凭借三人的辛勤付出，成功酿造了酒庄的第二个年份葡萄酒，其品质超出预期，市场反响热烈。2012年，酒庄凭借前期积累的成功经验，取得更为显著的成绩。2013年，五钟之间酒庄出产的葡萄酒，以其卓越的品质，成为了酒庄历史上最具代表性的产品，广受消费者喜爱。
目前，五钟之间酒庄主要种植黑皮诺（Pinot Noir）、灰皮诺（Pinot Gris）、内比奥罗（Nebbiolo）和西拉（Shiraz）等葡萄品种。酒庄坚持人工采摘，精心挑选优质饱满的葡萄果实。在酿造过程中，融合新旧世界的酿酒手法，尽量减少人为干预，采用天然酵母进行发酵，并根据葡萄品种的特性，精选橡木桶陈酿，赋予葡萄酒独特的芳香与纯韵。