阿泽康纳酒庄(Atze's Corner Wines)坐落于南澳州的巴罗莎山谷(Barossa Valley),是一家年轻的葡萄酒酿造厂,酒庄的建筑风格有着现代与传统的融合,同时它拥有着一块约20公顷的种植园,主要种植子品种是仙粉黛(Shiraz)和长相思(Grenache)。酒庄的创始人Andy Kalleske是当地著名的葡萄种植家族的后代,他积累了多年的种植、酿造经验,全力打造出了阿泽康纳的浓郁风味。
酿酒师Matt Wenk是阿泽康纳的技术顾问,他精通于各种葡萄品种,能够通过对葡萄的精细管理和治理,最大程度上发挥出葡萄的风味和特点。酒庄还聘请了知名的理论学家John Gladstones为酒庄提供科学的酿酒建议。
阿泽康纳酒庄采用的是传统工艺配合现代的设备,所有的葡萄都是手工采摘,通过人工的方式筛选葡萄,保证了每一颗葡萄都是新鲜健康的。酒庄的酒窖里有着一批传统的法国橡木桶,它们会给酒液提供额外的风味和复杂性。酿造过程中,酒庄深信自然发酵可以使酒液更加丰富和独特,所以不使用任何添加剂和人工干预。
酒庄最出名的葡萄酒当属它家的仙粉黛(Shiraz),这是酒庄独具特色的一款酒。它的风味荟萃了来自深根于巴罗莎山谷的老藤仙粉黛葡萄的个性与特质,透露出醇厚而富有层次感的口感。远古坡道仙粉黛(Ancient Roads Shiraz)是酒庄最成功的产品之一,得到了各方酒评人的好评,这种红葡萄酒以浓烈的香料和黑色水果为特点,口感圆润、柔软,包含着浓郁绵长的口感,入口后的余味令人回味无穷。
其它著名的酒庄产品包括仙粉黛和长相思的混酿酒(Shiraz Grenache),以及醇香浓郁的长相思(Grenache)单品酒。在酿造调配上,酒庄追求极致的平衡,在几个子品种的混酿中,令人非常惊喜的是,酒庄的酒师们总是能找到最佳的平衡点,让混酿酒的风味更加柔和、完整。另外,酒庄还会不定期推出限量版的红葡萄酒,这些酒款在风味上更具艺术性和创新性。
阿泽康纳酒庄的参观和品酒活动成为了游客前往巴罗莎山谷旅游必去之地。酒庄的餐厅可以让您体验到当地的美食文化,同时还可以参观种植园、酒窖以及酿酒设备。与此同时,酒庄的酒店设施也非常完备,可以供游客入住。酒庄的专业讲解员会向您讲述阿泽康纳酒庄的故事,介绍不同的酿造技术和每个葡萄酒的风味。