新南威尔士州，自从欧洲移民踏上这片土地并建立第一个州以来，就承载了深厚的历史底蕴。1819年，英国探险家乔治•保曼在探险之旅中发现并爱上了猎人谷的美丽风光，于1824年在此定居。他将这片拥有他家族隐晦姓氏含义的“艾罗菲尔德”命名，以此表达对这片土地的热爱与向往。
时间流逝至1970年，艾罗菲尔德酒庄（Arrowfield Estate）应运而生，成为了南半球最大的葡萄酒庄园之一。酒庄秉承着“好酒来源于好葡萄园”的理念，致力于生产高品质、高性价比、充满产区特色的澳大利亚佳酿。
艾罗菲尔德葡萄酒始终坚持因地制宜，根据不同的葡萄品种和生长条件选择了适宜的土壤、朝向和气候进行种植。葡萄园管理团队投入大量人力和时间，确保葡萄树健康平衡的生长。在艾罗菲尔德葡萄园，所有剪枝、疏梢和疏果工作均由人工完成，以保证葡萄的品质。
艾罗菲尔德酒庄采用“简约手法”酿造艾罗菲尔德系列葡萄酒，以展现葡萄天然的香气和品种个性。适量使用木桶，确保葡萄酒拥有浓郁的果香和自然的结构层次。酿酒师在酿造过程中会根据每款酒的配餐需求进行调整，使艾罗菲尔德系列葡萄酒展现出果香浓郁、口感柔和、层次感分明的特点。
艾罗菲尔德葡萄园建于1969年，早期主要种植白葡萄品种，如今仍保留着部分霞多丽（Chardonnay）葡萄藤。葡萄园种植着赛美蓉（Semillon）、华帝露（Verdelho）和西拉（Shiraz）等品种，这些品种均适合猎人谷（Hunter Valley）独特的气候和土壤条件。艾罗菲尔德珍藏级别系列葡萄酒使用的葡萄100％来自艾罗菲尔德葡萄园。葡萄园地形以不规则的山脊和淤积平地为特色，各具不同的土壤结构。