巴克山是澳大利亚的一个小葡萄酒产区，位于大南方的中心，靠近西澳大利亚州的南部海岸线。 它是以其中心的小镇命名的，而小镇本身则以5公里（3英里）外附近的巴克山命名。
这里有许多小型的家族酿酒厂，但也有越来越多的大公司热衷于在他们的葡萄酒组合中加入独特的“巴克山”元素。 该地区通常被认为是1960年代西澳大利亚现代葡萄酒工业的发源地。
巴克山气候属地中海型气候，受到南大洋的影响，距离这里仅50公里（30英里）。 该地区的葡萄园被发现种植在海拔约150至300米（500至1,000英尺）周围的巴克山本身。
这个海拔高度提供了夏季高温保护和春季霜冻保护。 定期的海风也提供了散热，当然有助于当地葡萄酒的风格和质量。
通常情况下，巴克山在生长季节的降雨量比它的邻居少一点，收获也稍微早一点--比波伦古鲁普早两周。 该地区还以其自由排水的砾质壤土类型以及红土和花岗岩沉积物而著称。 当地被称为“马里”，这些土壤肥力较低，但排水良好，有助于产量和葡萄质量的管理。
巴克山葡萄酒的产量相对较小，但以其气候凉爽的品种的高品质而闻名：雷司令，夏敦埃和黑比诺。 雷司令是这里的白葡萄酒特产，其清脆的柑橘风格在伊甸园和克莱尔以外的澳大利亚地区几乎没有。
凉爽的夜晚和矿物质土壤被认为是这种新鲜风格的功劳-前者是炎热夏日后的一种缓解，后者是更广泛地区的特征，最好地显示在邻近的Porongurup的丘陵。
尽管目前的重点是凉爽气候风格的雷司令和黑比诺，标准的澳大利亚最爱-赤霞珠，设拉子和霞多丽-也广泛种植。 大南方设拉子通常有明显的泥土，胡椒，香料樱桃元素，让人想起北部罗讷河。
一般来说，当地的酿酒师倾向于使用较少的香草传授美国橡木比他们的对手在澳大利亚东部，这使得这种风格的光芒。