左扎尔酒庄(Zorzal Wines)位于阿根廷的乌古亚省(Uco Valley)。酒庄成立于2007年,是由三个酒庄家族合作建立的。
左扎尔酒庄总共拥有70公顷的葡萄园,种植了多种葡萄品种,包括马尔贝克(Malbec)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Merlot)、长相思(Semillon)、沙当妮(Chardonnay)等。酒庄的葡萄园分布在海拔1000到1400米的高地上,这使得酒庄的葡萄能够充分受到阳光和清新的空气的照射和滋养。
酒庄的首席酿酒师Juan Pablo Michelini与其两个弟弟Mariano和 Gabriel Michelini一起,共同负责酿造左扎尔酒庄的葡萄酒。他们注重自然和生物学的方法来培养葡萄、酿造葡萄酒。倡导最小的干预,让每一个葡萄品种都能够充分发挥其特性,让葡萄酒达到更佳的平衡和复杂性。
左扎尔酒庄的特点是采用了古老的土坛(Pileta)酿造法来酿造葡萄酒。土坛是一种手工制作的陶瓷容器,容量大多在1000升左右。酿造葡萄酒时,将酒庄的最优质的葡萄,连同葡萄梗、果皮和果肉放入土坛里进行自然酒化,这种酿造方式可以让葡萄酒更顺滑、柔和、丰富、复杂和富有个性。
左扎尔酒庄生产的葡萄酒口感丰富,酒色深沉,有着香浓的果香和复杂的口感。葡萄酒的种类包括左扎尔赤霞珠(Zorzal Gran Terroir Cabernet Sauvignon)、左扎尔芝诺(Zorzal Eggo Tinto de Tiza Malbec)、左扎尔长相思(Zorzal Terroir Unico Semillon)、以及获得DECANTER PLATINUM MEDAL的左扎尔芝诺(Zorzal Eggo Franco Cabernet Franc)等等。所有的葡萄酒都经过精心挑选,是左扎尔酒庄对葡萄酒品质的最好证明。