扎卡酒庄（Zaca Mesa Winery）坐落于美国加利福尼亚州葡萄酒产区之中，这片充满魅力的土地见证了扎卡酒庄的成长与辉煌。
追溯至1972年，一群志同道合的朋友共同购买了一片园地，并在1973年开始种植葡萄树。他们以周边其他葡萄园为线索，初期选择了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、仙粉黛（Zinfande）、雷司令（Riesling）、黑皮诺（Pinot Noir）、长相思（Sauvignon Blanc）、白诗南（Chenin Blanc）、歌海娜（Grenache）、霞多丽（Chardonnay）和西拉（Syrah）等多种葡萄品种进行栽植。
随着葡萄酒生产的逐步推进，1978年，扎卡酒庄应运而生，并于1981年进一步扩大规模。在这一年，酒庄还迈出了重要的一步——在圣巴巴拉县（Santa Barbara County）生产了首款西拉葡萄酒。到了20世纪90年代初期，酒庄开始探索罗讷河谷（Rhône）的品种，包括西拉、歌海娜、慕合怀特（Mourvèdre）和瑚珊（Roussanne）。作为圣巴巴拉县的先锋酿酒商，扎卡酒庄在多方面付出了努力，并于1995年被《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）评为中海岸地区首个十大酒庄之一。
次年，其生产的西拉葡萄酒更是有幸出现在白宫总统宴会厅上。自1997年起，酒庄将核心精力集中在酿造优质西拉、维欧尼（Viognier）和其他罗讷河谷品种的葡萄酒上。为了提升酒质，酒庄对最初的葡萄藤进行了换种，引进了高密度的新品种和克隆品种。如今，扎卡酒庄已经拥有9种西拉克隆品种和高密度种植的葡萄园。经过多年的发展，酒庄由最初的多人合作发展成为现在家族经营，历时接近25载。
位于圣巴巴拉县（Santa Barbara County）圣伊内斯山谷（Santa Ynez Valley）东部的扎卡酒庄葡萄园，是一处独特的葡萄种植地。与加州海岸其他葡萄园不同，这里的葡萄园东西走向，面向太平洋，受海洋影响形成凉爽的早雾，下午微风徐来。葡萄园距离太平洋仅约30英里，拥有244英亩的可种植面积。土壤主要为Chamise肥土，排水良好，海拔超过1,500英尺，较低的温度则延长了葡萄的成熟期。
2002年，加州葡萄酒协会和加州种植者葡萄酒协会发布了可持续发展的葡萄酒种植准则。扎卡酒庄积极响应，致力于确保葡萄园、葡萄酒酿造者、种植者和环境都能朝着健康、可持续的方向发展。酒庄开始使用有机产品，节约能源，并做到物尽其用，减少浪费。其目标是将酒庄打造成一个平衡的、充满活力的可持续发展生态园地。
扎卡酒庄出产众多葡萄酒，包括红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，如2010年份的霞多丽（Chardonnay）、Eight Barrel Syrah和Grenache Blanc等。其中，不少酒款荣获酒评家的高评分，例如2010年份的Eight Barrel Syrah曾荣获《葡萄酒爱好者》和《葡萄酒观察家》92分评分。