2011年11月，国际知名慈善家兼美国国家篮球协会（NBA）退役球星姚明，在加州纳帕谷这片得天独厚的葡萄酒圣地，宣告了他的葡萄酒事业新篇章——姚氏酒庄的诞生。酒庄的首款旗舰产品，“姚明”品牌创业酒，以独特的品质与精神，惊艳亮相。
姚氏酒庄精选纳帕谷多个顶级葡萄园的优质果实，甄选特定地块的葡萄进行精心调配，以酿造出世界级珍酿，展现其独特的风味与质感。
酒庄的酿酒理念源于葡萄园的精心管理。葡萄农们在冬季对葡萄树进行修剪，春季又进行疏枝疏果，确保葡萄的均衡生长。低产量的均衡种植，是保证葡萄酒味道丰富、完美成熟的关键所在。
酿酒总监托马斯·韩德（Tom Hinde）运用波尔多五种经典品种中的四种，匠心调配出姚明纳帕谷赤霞珠干红葡萄酒。主要选用赤霞珠，辅以少量的品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）和味而多（Petit Verdot），以确保混酿成品质感、颜色、香味和单宁的均衡。每个地块的每个品种都单独培植，力求达到最佳的香味和成熟度。
葡萄在最佳口感和单宁酸成熟时收获，以酿造出结构良好且优雅的佳酿。清晨手工采摘葡萄，确保在凉爽的条件下运送到酒厂。葡萄进厂后，经过人工筛选和去梗，然后轻柔压榨并放入不锈钢罐中发酵。托马斯·韩德全程监督每一批次的葡萄，并在低温环境下进行分别发酵，以展现产地个性。
葡萄酒的基本特质在发酵过程中逐渐形成，使用葡萄园的原生酵母，确保不同地块的葡萄酒有着微妙的差异。发酵过程中，葡萄酒进行延长浸渍，以萃取更多颜色、单宁和果味。发酵完成后，葡萄酒在法国橡木桶中熟成至少18个月，最后根据酿酒师的品鉴结果，从每一批次中精选用于最终调配的酒桶酒。
2009姚明纳帕谷赤霞珠干红葡萄酒的酒标设计由著名加州葡萄酒酒标设计师卓克·侯斯（Chuck House）担纲。酒标以简约典雅的风格，结合纳帕谷地图和中国古代的“姚”字，象征着姚明所珍视的两种文化。