酒庄介绍
怀德厄斯酒庄位于新西兰的中部地区中奥塔戈(Otago)的卡迪娅(Dunstan)平原上，距离新西兰南岛首府皇后镇(Queenstown)约35公里。怀德厄斯酒庄的葡萄园建立在濒临坎特伯雷山脉(Canterbury)的河谷中，这里拥有丰富的岩石和粘土矿物质，这个区域的温度变化也非常适宜种植黑皮诺(Pinot Noir)葡萄品种。这里的葡萄生长季节是冷凉的，在早春时节，这里经常会受到霜冻的侵袭。怀德厄斯酒庄的前身是卡迪娅山酒庄(Carrick Wines)，成立于1994年。后来这个酒庄被划分为两个独立的酒庄，而怀德厄斯酒庄则在2003年成立。酒庄的创始人是英国人Gibbston Valley Winery的前董事Philip Bish和医生Steve Farquharson。二人计划在新西兰中奥塔戈地区种植黑皮诺葡萄，并打造一个环保可持续的酿酒场所。为了让酒庄符合环保要求，这里的葡萄是以有机方式种植并且使用自然的发酵方式来酿造葡萄酒。怀德厄斯酒庄的黑皮诺葡萄酒，以其强烈的果香和浓郁的口感而备受好评。这里的黑皮诺葡萄酒带有浓郁的草莓和红莓的香气，这个香气一般是由气候和土壤质地所决定的。此外，怀德厄斯酒庄的黑皮诺葡萄酒还展现出了浓郁的黑色水果和香料的口感，这里的黑色水果包括黑色樱桃和黑加仑，而香料则包括肉豆蔻和丁香味。怀德厄斯酒庄不仅仅制作葡萄酒，还生产了几种非常出色的花雕酒。这些花雕酒都是在酒庄的坛房里进行蒸馏制作而成的。怀德厄斯酒庄的花雕酒主要是以当地的水果和花卉为原料制作而成的。这些水果和花卉主要是野生的，而且还使用了奥塔戈地区的泉水，这里的泉水是非常清澈和纯净的。这些花雕酒在味道上具有浓郁的水果和花香。总之，怀德厄斯酒庄是一家在新西兰中奥塔戈地区的黑皮诺葡萄种植和葡萄酒生产方面享有盛誉的酒庄。这里的葡萄是采用有机种植方式生长的，而且是通过自然发酵方式酿造出来的。怀德厄斯酒庄生产的黑皮诺葡萄酒以其芳香浓郁和口感浓郁而被人们广泛地喜爱。同时，这里还生产了几款非常出色的花雕酒，这些花雕酒在味道上主要是具有浓郁的水果和花香。