怀帕拉之西酒庄(Waipara West)坐落于新西兰著名的坎特伯雷地区,该地区最大的葡萄酒产区——怀帕拉谷(Waipara)。
酒庄由Tutton Sienko Hil合伙企业拥有,企业合伙人包括伦敦葡萄酒商Paul Tutton、他的艺术家妻子Olga Sienko,以及负责企业运营管理的Vic Tutton姐姐和葡萄园管理专家Lindsay Hill姐夫。
1989年,当合伙人了解到怀帕拉之西酒庄拥有种植高品质葡萄的优越条件后,毅然收购了这座酒庄。虽然那时酒庄还只是个经营不善的绵羊农场,但它的地理命名的由来却颇为独特。‘Waipara West’的文字表面上看是地理命名,但实际上取自当地的气象站名称。酒庄位于怀帕拉谷河(Waipara River)北岸的梯田上,这里偏内陆,海拔高于周边葡萄园。葡萄藤种植在斜坡上,加上靠近河流的地理优势,使得空气流通,不易受到霜冻的影响。
怀帕拉之西酒庄的葡萄种植始于1989年,目前葡萄种植面积已达60公顷,主要种植品丽珠(Cabernet Franc)。园区内土壤类型丰富多样,包括碎石土、粘土、石灰岩和覆盖于碎石表面的冲积壤土。不同园块拥有各自独特的海拔和坡度。最初,酒庄将每种葡萄品种种植在看似最适合的位置。现在,除了扩展原有园块外,酒庄还交替在不同园地上种植葡萄藤,以打造更加复杂的水果风味。作为新西兰可持续葡萄栽培组织(Sustainable Winegrowing New Zealand)的成员,酒庄采用最佳的栽培方式,确保培育高品质葡萄的同时保护环境。酒庄坚持不使用杀虫剂、残余除草剂或人工肥料,并不断扩展葡萄园灌木丛覆盖率。在收获季节,酒庄采用人工采摘葡萄,并分隔每个园块的葡萄,为后续调配环节做好准备。
酒庄严格控制所有葡萄的产量,出产的葡萄酒风味集中,层次丰富。酒庄生产的多个年份的长相思(Sauvignon Blanc)、雷司令(Riesling)、霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)等葡萄酒备受赞誉,其中不少葡萄酒荣获高评分和奖项,如2012年份的雷司令葡萄酒在《醇鉴》(Decanter)上荣获铜奖,2011年份迟摘雷司令葡萄酒在2012年国际葡萄酒挑战赛(International Wine Challenge 2012)及2012年国际葡萄酒与烈酒大赛(International Wine Challenge 2012)上均夺得银奖。