维尼菲尔德酒庄(Vynfields)位于新西兰南岛马尔堡(Marlborough)葡萄酒产区。该酒庄由英国葡萄种植家凯伦和皮特·道森(Karen和Peter Dawson)夫妇于2001年创建。他们以法国勃艮第地区的葡萄品种香多利(Dijon)为基础,为酒庄种植了12个葡萄品种,占地面积12.5公顷。酒庄的酿酒师是马特·约翰逊(Matt Johnson),他曾是新西兰顶尖酒庄雷斯特酒庄(Rippon)的酒庄经理,他将自己对葡萄酒的热爱和执着投入到维尼菲尔德酒庄的酿酒中。
维尼菲尔德酒庄的土壤富含石灰质,气候凉爽干燥,雨水充沛。采用有机农业和生物动力学的种植方式,不使用除草剂和化肥,同时采取手工剪枝和人工采摘的方式,以确保葡萄果实的质量和酒的品质。
维尼菲尔德酒庄生产的葡萄酒以优雅、悠长和复杂而深受消费者的青睐。酒庄的旗舰葡萄酒包括香多利黑(Syrah)、雷司令(Riesling)和黑皮诺(Pinot Noir)。其中,香多利黑呈现出深紫色,结构饱满,黑色果实和辛香料的味道持久而浓郁;雷司令散发出花香和烟熏味,酸度清新爽口,具有较长的保藏时间;黑皮诺则表现出柔和的口感和复杂的果香味道,酒体优雅悠长,适宜搭配各种美食。
酒庄的酒窖开放给游客参观品尝,酒庄提供多种品酒体验,包括酒厂导览、品酒会以及搭配美食的餐厅。此外,酒庄还兴建了一个自然生态区,保护当地的环境和野生动物,并向游客提供生态教育和参观活动。维尼菲尔德酒庄凭借自己的优良品质、独特的文化和在环保领域的投入而在葡萄酒行业中广受赞誉。