薇薇安妮酒庄(Viviani)在意大利威尼托大区( Veneto )的Sant'Ambrogio di Valpolicella区域内，精心制造葡萄酒已有四个世纪。酒庄是一家家庭式经营的酒庄，每一位家庭成员都对酿酒有着深刻的理解和热爱。酒庄所在的山丘区域土地肥沃，阳光充足，葡萄栽培的历史悠久。
酒庄现在种植的葡萄品种有科罗里诺 (Corvina)、莫利纳拉 (Molinara) 和拉巴雷 (Rondinella)，这三种品种都是最适合生长在此地的。酒庄内的葡萄园种植有五十多种葡萄品种，当然品种并不等同于出酒量，其主要的葡萄品种仍然是中间和晚期收获的Corvina、Rondinella和Molinara等葡萄，分别占了总产量的35%、35%和20%。
在酿酒过程中，酒庄注重手工操作，如葡萄进入酒窖时的人工挑选和翻动都非常重要。为了确保生产最高质量的葡萄酒，薇薇安妮酒庄使用传统的双重发酵过程，这个过程中葡萄汁与葡萄还原糖一起发酵，使得出酒品质更好，同时也保留了酒中的天然酸度和水果风味。
除了其知名的马素托 (Amarone)和瓶装波尔多瓶裝的雷奥 （Recioto）酒，薇薇安妮酒庄同时生产制作36000瓶“佳美娜”(GinAma)的葡萄酒，这是一款名副其实的本地特色。由于酒庄主要坐落在威尼托区的心脏地带，所以薇薇安妮酒庄的特产葡萄酒酒精度数一直较高，通常在15%-16%之间。
当然，酒庄还把酒窖打造成现代化气息的葡萄酒酒窖，其在地下的酒窖可以低温贮存10年以上，保持着常年恒定的温度和湿度，从而确保了葡萄酒在桶和瓶子内的绝对质量，并多次被意大利国家葡萄酒评估机构提名各种大奖。