唐多尼亚酒庄(Vina Tondonia)为西班牙里约哈韦地区最著名的酒庄之一,始建于1877年。酒庄拥有170公顷的葡萄园,分布在里约哈韦地区两条河流的岸边,包括特鲁哈河和埃布罗河。这里的土壤是石灰岩和黏土,非常适合种植葡萄。
唐多尼亚酒庄以生产高质量长熏陈酿葡萄酒而闻名于世。他们的陈年葡萄酒可以存放十年甚至更久,非常适合慢慢品尝。唐多尼亚酒庄是使用西班牙传统生产工艺的先驱之一,酒庄至今仍然保持着手工杜松子酒桶发酵的传统。
唐多尼亚酒庄特别重视葡萄园的生态系统和可持续性发展,他们拥有一个大规模的自然水处理系统来处理庄内产生的污水。他们还有一个装满土地虫和生态系统的自然有机肥料堆。
酒庄提供多种葡萄酒品种,其中最受欢迎的是红葡萄酒。这些红葡萄酒通常使用传统陈酿方法,在被收获后使用天然酵母发酵。它们使用橡木桶在储存室内陈年,以使它们具有复杂的口感和浓郁的单宁味道。
唐多尼亚酒庄还有一个别具一格的酒窖,因其建于酒庄建成之初而备受瞩目。酒窖非常大,可以容纳20000多个橡木酒桶,窖内气味混杂着木材和酒香,非常令人难忘。