牛皮纸酒庄

牛皮纸酒庄（Vellum Wines），一座坐落于美国加利福尼亚州纳帕谷的璀璨明珠，专注于酿造传统波尔多风格的葡萄酒，以其精炼的品质和深厚的文化底蕴，成为葡萄酒世界的璀璨星河中一颗不可多得的明珠。

牛皮纸酒庄的创立，源自卡尔·莱曼（Karl Lehmann）和杰夫·马蒂（Jeff Mathy）两位葡萄酒达人的共同梦想。他们的酿酒历史追溯到2006年，但那仅是这段传奇故事的起点。莱曼在2002年，怀着对葡萄酒的无限热爱，从加州大学戴维斯分校（UC Davis）取得了葡萄种植和酿造学学位。而马蒂，年轻时以其卓越的登山技能征服过珠穆朗玛峰等地，后因葡萄酒大师的启迪，踏足葡萄酒行业。两人的相遇，如同同好者的共鸣，他们共同创立了牛皮纸酒庄。‘牛皮纸’这一命名灵感来源于古代陈放能力卓越的画布，象征着莱曼和马蒂希望能在葡萄酒历史长河中留下深刻的印记。酒庄标志——一种用作抛光牛皮纸的新月形弯刀，更是成为其独特的象征。

牛皮纸酒庄虽无自营葡萄园，但其精选纳帕谷优质葡萄园的葡萄，包括赤霞珠、味而多、长相思、梅洛和赛美蓉等品种，以酿造出葡萄酒的绝佳品质。自采收前数月，酒庄便对葡萄的生长发育进行严格监控，通过精确测量葡萄糖含量的方法，确保葡萄酒的低酒精含量和酸度平衡。成熟度适中且无瑕疵的葡萄，经过人工采摘和四次精选，才得以进入小型发酵罐进行精心酿造。酿酒师精湛的技艺与对细节的关注，最大程度地减少了发酵过程的人为干预。发酵结束，葡萄酒被置于100%法国橡木桶中熟成，未经澄清，保留了葡萄酒的天然风味。

牛皮纸酒庄目前推出的酒款仅有四款，产量稀少，但品质堪称卓越。其酒款多次荣获醇鉴世界葡萄酒大奖（Decanter World Wine Awards），其中，2009年份的牛皮纸酒庄赤霞珠干红葡萄酒在2013年醇鉴世界葡萄酒大奖赛中荣获银奖，成为酒庄的骄傲。