斯科皮特酒庄（Tenuta Borgo Scopeto）坐落在意大利托斯卡纳产区，这里以其浓厚的葡萄酒文化而著称。酒庄历史悠久，凭借其精心酿制的经典珍藏基安帝（Chianti Classico Riserva）葡萄酒在业内享有盛誉。
公元1000年，斯科皮特酒庄所在的这片土地曾隶属西耶那主教（Episcopacy of Sienna），主要种植各类农作物。13世纪初期，索奇尼家族（Sozzini Family）从西耶那主教手中获得了这片土地。随后的几个世纪里，索奇尼家族将这片土地发展成为繁荣的农业中心。在此期间，他们开始在此种植葡萄并酿酒。19世纪中期，博尔戈·斯科皮特（Borgo Scopeto）接手这片葡萄园，并创建酒庄，命名为斯科皮特酒庄，从此开启了酒庄的新篇章。博尔戈不断致力于提升葡萄酒品质，并将产品推向市场。直到1990年，斯科皮特酒庄推出的经典基安帝红葡萄酒受到广泛关注，酒庄才开始崭露头角。
[p> 斯科皮特酒庄的葡萄园总面积达70公顷，主要分为斯科皮特和米夏诺（Misciano）两大葡萄园。斯科皮特葡萄园位于海拔350至420米之间，坐拥南部和西南方向的朝向。园内土壤类型主要为托斯卡纳基安帝地区典型的砂质和多石黏土，适宜种植桑娇维塞（Sangiovese）等葡萄品种。此外，酒庄还种植有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）和梅洛（Merlot）。米夏诺葡萄园（Misciano）地处海拔400米，面向南部和东南方向，园内土壤以石质黏土为主。米夏诺葡萄园同样主打桑娇维塞，并辅以西拉和卡内奥罗（Canaiolo）的种植。
斯科皮特酒庄在每年9月的第三个星期开始采摘葡萄，所有酿酒葡萄均采用人工采摘。采摘后的葡萄经过筛选、去梗，随后进行轻微的压榨破皮，以获取纯正的葡萄汁。之后，酒庄将葡萄汁置于不锈钢罐中进行发酵。经典基安帝葡萄酒通常需经过7至10天的发酵，而珍藏级的基安帝葡萄酒则需发酵约15天。在发酵期间，酒庄会进行淋皮，将葡萄汁从发酵罐底部抽出，再用泵抽到顶部淋在酒上。发酵及浸渍完成后，过滤果皮。过滤后的葡萄汁将在25℃的不锈钢桶中进行苹果酸-乳酸发酵，以保证葡萄酒的品质。酒庄的酿酒师和技术人员会每天密切关注每一个细节，确保葡萄酒的品质。最后，酒庄采用先进设备对葡萄酒进行装瓶。