塞芬父子酒庄

Serafin Pere & Fils

国家:法国
拥有者:卡琳·塞芬(Karine Serafin)

酒庄介绍

塞芬父子酒庄(Serafin Pere & Fils)坐落于法国勃艮第产区夜丘(Cote de Nuits)著名的酒村——热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin),是一家享有盛誉的小型家族式精品酒庄。

酒庄的创始人,波兰裔的斯坦尼斯·塞芬(Stanilaus Serafin)先生,在二次大战结束后毅然投身葡萄酒事业。他在意大利一家酒庄工作期间,深入学习了葡萄种植和葡萄酒酿造技艺,并收获了深深的热爱。1947年,斯坦尼斯在热夫雷-香贝丹购买了数块土地,创立了塞芬父子酒庄,从此开始了自己的葡萄酒酿造生涯。1957年,他的儿子克里斯蒂安·塞芬(Christian Serafin)加入酒庄,并亲自搭建了酒庄的现今建筑以及地下酒窖。

1988年,克里斯蒂安继承了酒庄,并对酒庄进行了更名,从“塞芬父子酒庄”更名为“克里斯蒂安·塞芬酒庄(Domaine Christian Serafin)”。现在,酒庄由克里斯蒂安的女儿卡琳·塞芬(Karine Serafin)掌管,而克里斯蒂安和他的侄子弗雷德里克(Frederique)共同负责酿酒工作,弗雷德里克同时负责葡萄园的管理。

塞芬父子酒庄在热夫雷-香贝丹、香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)和莫雷-圣丹尼(Morey-Saint-Denis)拥有5.3公顷的葡萄园,园内种植黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)两种葡萄。酒庄的葡萄酒以香气凝聚和酒体平衡著称于世。酒庄在葡萄园管理上严格把关,通过修剪葡萄藤的枝叶、绿色采收(Green Harvest)等手段保持葡萄的优良品质,并注重生态环保,不使用化学肥料、除草剂和杀虫剂,仅使用少量有机肥料。

酒庄的葡萄均由人工采摘,经过两次细致筛选。去梗后,根据具体情况,对葡萄进行破碎,随后进入发酵罐中进行冷浸渍(Cold Maceration)。期间,工人通过脚踩葡萄的方式增加单宁、色素和风味物质的萃取。酒液的发酵过程持续15至20天不等。酒庄的勃艮第大区级葡萄酒采用新桶比例为50%的橡木桶陈酿,村庄级(Villages)葡萄酒则使用新桶比例为70%的橡木桶陈酿,一级园(Premier Cru)和特级园(Grand Cru)葡萄酒则采用100%全新橡木桶进行陈酿。塞芬父子酒庄的葡萄酒在装瓶前一律不经过滤和澄清。

塞芬父子酒庄现已拥有塞芬父子(香牡-香贝丹特级园)红葡萄酒(Serafin Pere & Fils Charmes-Chambertin Grand Cru, Cote de Nuits, France)、塞芬父子方特尼(热夫雷-香贝丹一级园)红葡萄酒(Serafin Pere & Fils Le Fonteny, Gevrey-Chambertin 1er Cru, France)和塞芬父子白葡萄酒(Serafin Pere & Fils Bourgogne Chardonnay, Burgundy, France)等经典酒款。酒庄出品的葡萄酒优雅精致,具有丰富的水果香气和深邃复杂的层次,深受消费者喜爱,并获得了众多知名酒评家和葡萄酒权威杂志的高度赞誉。

酒庄历史

拥有者

卡琳·塞芬(Karine Serafin)

技术信息

采摘方式

人工采摘

产区信息

所属国家

法国 (France)

法国是世界著名的葡萄酒产地,其生产葡萄酒的历史悠久。 历史 葡萄在大约公元前1000年到前500年之间在法...

具体产区

夜丘

详细地址

PO Box 56, Unionville, PA 19375, France

代表酒款

塞芬父子酒庄精选酒款

我们正在为您精选塞芬父子酒庄的代表性酒款,敬请期待。