夏芬伯格酒庄（Scharffenberger Cellars）坐落于风光旖旎的加州安德森山谷（Anderson Valley），这里是加州著名的葡萄酒产区之一。自1981年由John Scharffenberger创办以来，夏芬伯格酒庄一直专注于高端起泡酒的酿造，并荣获美国顶尖起泡酒生产商的荣誉称号。
酒庄的名字几经变迁，最初名为‘Pacific Echo’，在1998年至2004年期间，展现出其独特的发展历程。如今，在Maisons Marques & Domaines的全新管理下，酒庄恢复了现在的名称，并以全新的面貌呈现于世人面前。酒庄首款发布的酒款为Scharffenberger Brut，标志着酒庄酿造工艺的又一里程碑。
夏芬伯格酒庄在品质追求和酿酒哲学上始终坚持不懈。酿酒师Tex Sawyer自1989年起就加盟该酒庄，并将酒庄品牌推向新的高度。他认为，安德森山谷的凉爽气候是酿造起泡酒的理想之地。这里，葡萄能够获得更长的成熟期，从而达到最佳成熟度。
与门多西诺县（Mendocino County）产区建立起坚实的合作伙伴关系，使得酒庄能够获取更多优质的葡萄。酒庄所产起泡酒主要采用2/3梅洛（Mendocino County）和1/3霞多丽（Chardonnay）酿造，通过传统工艺，将梅洛的草莓、覆盆子和李子香气与霞多丽的菠萝、梨等热带水果香气完美融合。
酒庄的起泡酒均经过100%乳酸发酵，使得风味更加丰富复杂，口感圆润，余味悠长。其中，Brut Excellence Non Vintage起泡酒凭借卓越品质赢得了众多好评，被《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）评为最顶尖的起泡酒（Top Value），并被《纽约时报》评为最佳起泡酒（Best Value）。