萨拉酒庄（Sarah's Vineyard）深藏在美丽悠然的美国加州圣克拉拉谷（Santa Clara Valley）之中，这座酒庄坐落于圣克鲁斯山（Santa Cruz Mountain）脚下，自1978年成立以来，已经成为这片鲜为人知的山谷中的一颗璀璨明珠。
萨拉酒庄的葡萄园地处于圣克鲁斯山脉的山脚，靠近山口，得天独厚的地理位置使其受到来自海洋的温和气流与大风的共同影响。在这里，无论是清晨的薄雾还是午后的明媚阳光，乃至夜晚的低温，都为黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）以及其他来自法国罗讷河谷（Rhone）的品种提供了理想的生长条件。葡萄园的朝向南方，光照充足，土壤以岩石粘土为主，为葡萄的生长提供了理想的环境。值得一提的是，酒庄1978年种植的霞多丽，以及1989年的霞多丽和黑皮诺克隆品种的葡萄藤至今仍保存完好，成为酒庄历史的见证。2011年，酒庄引进了维欧尼（Viognier）和瑚珊（Roussanne）葡萄品种，而在葡萄园较为温暖的地带，还种植了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、仙粉黛（Zinfandel）以及桑娇维塞（Sangiovese）。酒庄精选不同区域的优质葡萄作为酿酒原料，赋予葡萄酒丰富的风味特征。
萨拉酒庄始终秉承着对葡萄品质的极致追求，精心把控葡萄的采摘时期。通过测量葡萄的糖分含量、酸度和pH值来确定最佳采摘时机，确保葡萄的成熟度和品质。每个品种的葡萄采摘时段均有所不同，主要以往年的采摘数据为参考。为确保葡萄质量，葡萄园内的葡萄均在清晨至中午的时段手工采摘。采摘后的葡萄经过精细的去梗、压榨破皮处理，保证葡萄汁中不残留梗。随后，酒庄采用冷浸处理，浸皮3至7天，并在低温条件下发酵。葡萄酒在发酵过程中，每天进行3次踩皮，以萃取更多的颜色、风味和单宁。所有的红葡萄酒均采用全果发酵（whole berry fermentation）的方式 uppercase。发酵完成后，酒庄仅使用228公升的法国橡木桶进行葡萄酒的熟化，其中黑皮诺葡萄酒约采用30%至50%的新橡木桶。混酿葡萄酒则将不同品种的葡萄酒分开陈酿10至18个月，再进行混酿，并不断调整，以确保最终产品的完美状态。最后，萨拉酒庄利用自动机器在酒庄内完成葡萄酒的装瓶。装瓶后，葡萄酒将在瓶中继续熟成1年，方才面向市场发售。