安塞尔米酒庄（Roberto Anselmi）坐落在意大利北部威尼托（Veneto）产区维罗纳（Verona）的古老小镇Monteforte d’Alpone之中，这里风景如画，葡萄酒文化底蕴深厚。
1975年，罗伯特•安塞尔米（Roberto Anselmi）大学毕业后便投身父亲的酒庄，开始了他的葡萄酒事业之旅。他的父亲在20世纪是一位杰出的葡萄种植者，从20年代到50年代，凭借匠心独运的种植技艺，培育出了众多优质的葡萄。然而，经济危机和世界大战的洗礼，让他的葡萄园被迫出售。尽管如此，父亲并没有放弃，他购买回散落的葡萄园，并创立了一个大型的葡萄园，将葡萄庄园的精华进行装瓶和销售，但那时他们依然没有一块属于自己的土地和葡萄园。罗伯特•安塞尔米怀揣着梦想，立志要将父亲的葡萄园收回，并寻觅适合葡萄种植的优质园地，打造一个更优质的酒庄，酿造出属于自己的葡萄酒。经过几年的努力，罗伯特•安塞尔米终于在山腰上找到了一块理想之地，开始了他的酿造之旅。
酿造中，罗伯特•安塞尔米遇到了诸多挑战，如葡萄树密度过高、产量低下、枝叶杂乱等问题。此外，在酿酒过程中，他必须精确把握每一个细节，以确保最终葡萄酒的品质。进入90年代末，苏瓦韦（Soave）地区的葡萄种植发生了翻天覆地的变化，传统的Soave酒标也改为以葡萄园名称命名。罗伯特•安塞尔米认为，葡萄酒的品质不仅源于员工的辛勤劳动，更离不开现代酿酒科学的助力。他也深知，不能将传统价值无限夸大。
安塞尔米酒庄的葡萄园位于蒙特福（Monteforte）和苏瓦韦之间的最高山坡上，占地面积达70公顷，每公顷种植有6000棵葡萄树。酒庄的葡萄园分为两个部分：Capitel Foscarino和Capitel Croce。其中，Capitel Foscarino的葡萄树拥有火山凝灰岩土壤，而Capitel Croce则是石灰岩土壤。最好的葡萄树种植在Foscarino到蒙特福的西北面。这里独特的微气候和石灰岩覆盖的火山凝灰岩土壤，赋予了葡萄树独特的风味。葡萄品种包括卡尔卡耐卡（garganega）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多丽（Chardonnay）等。这些葡萄树长出的葡萄，通常以其突出的草莓味、矿物质味和清脆的酸度而著称。
安塞尔米酒庄配置了现代化的酿酒设备，拥有超过500个橡木桶。每年的葡萄酒产量约为600,000瓶。酒庄出产的葡萄酒品种丰富，包括白葡萄酒如San Vincenzo、Capitel Foscarino、Capitel Croce，红葡萄酒如Realda以及甜型葡萄酒如I Capitelli。