背脊犬酒庄创立于1998年，位于南非西开普省的波兰德斯堡(Paarl)产区。酒庄以葡萄牙品种为主，并在葡萄酒生产中运用现代技术。背脊犬酒庄所采用的葡萄来自于海拔高度为300到500米的山地，这些山地土壤多为花岗岩土和板岩土，这些独特的条件使得葡萄的品质得以提升。
背脊犬酒庄是一个家族式酒庄，相比于大公司，它更注重酿酒的过程和酒的质量。从葡萄的种植、收获、至酿酒和装瓶，每个环节都需要经过精心的处理。背脊犬酒庄坚持“小而美”的理念，以确保葡萄的品质，酿造出口感浓郁、香气浓烈的优质葡萄酒。
背脊犬酒庄在生产过程中倡导“自然酿造”，即力求在制作过程中尽可能少地干预。为了避免葡萄酒的过度软化，酿酒师采用了现代化设备，如铁氧化还原装置、真空提取装置和温度控制装置，来确保葡萄汁的最大程度的保留原本的味道，尽可能地保持其天然风味。
背脊犬酒庄出品的葡萄酒在品质和风味方面备受好评。其中最具代表性的系列是背脊犬系列，系列包括多个品种，如切尔多尼、梅洛、浆果香型以及南非特有的品种品丽珠。背脊犬葡萄酒风格饱满，浓郁，口感鲜明，不仅受到南非本地消费者的喜爱，而且还受到了国际市场的欢迎，是南非葡萄酒产业领军者之一。