酒庄介绍
红铜酒庄（Redmetal Vineyards）位于新西兰北岛的哈基里镇（Hawkes Bay），紧靠着海湾，毗邻天然的低湿地和山坡。酒庄创立于2001年，由新西兰酿酒师Grant Edmonds和Sue 父女共同创建。他们对于酿酒的热情和执着，让他们的葡萄酒拥有浓郁的果香和芳香，并赢得了全球范围内的好评。红铜酒庄的种植园内有5个葡萄园，分别是Rouge、Noir、Blanc、Rose和Viognier。Rouge葡萄园是酒庄规模最大的葡萄园，种植了4000多棵赤霞珠葡萄，产量极为丰富。Noir葡萄园主要种植赤霞珠和梅洛葡萄，酒庄生产的主打葡萄酒---红铜酒庄使用的大部分葡萄也来自于这里。Blanc葡萄园种植了长相思葡萄和霞多丽葡萄，用于生产酸度适宜的白葡萄酒，其中长相思葡萄产量极低，酿造的葡萄酒稀少而珍贵。Rose葡萄园开垦时间较短，主要种植莫利内莎葡萄，用于生产酸度适宜的玫瑰色葡萄酒。Viognier葡萄园种植了维欧尼葡萄，该葡萄园年产量较低，但维欧尼酒所散发的香气和口感非常出色。每个葡萄园的种植和采摘时期都不同，酒庄员工们都要到葡萄园内亲手采摘，进行人工手工精制。酿酒师要根据不同的葡萄园、不同时间采摘的葡萄、葡萄的品种、醇度、酸度等各种因素，进行不同方式的制酒。这样的方法虽然复杂，但却能保证葡萄酒的特点和优雅，表达出当地种植的特色。红铜酒庄最著名的品酒活动，是酒庄每年所组织的利用古老传统酿酒技艺铸造的千年长靴品鉴(Pukahu)。这和当地土著人Māori的习俗有着千丝万缕的关系。据了解，这种品鉴活动源自于Māori部落在长长的村庄聚会上使用的茂密靴子卡酒器，为了邀请所有做游戏的人饮用。现在是一项备受赞誉的品酒活动，游客可以体验到传统的葡萄酒鉴定程序，穿上特制的千年长靴，品尝各个品种的葡萄酒。当然，酒庄在不同时间还会举办一系列的美食搭配活动等，方便游客选择。红铜酒庄的不同品种葡萄酒，包括Pinot Gris、Viognier、Chardonnay和Merlot等，都屡获殊荣，其中最受欢迎的要属酒庄的Merlot。其酸度适中，单宁幼滑，收尾非常出色，被誉为新西兰最好的Merlot之一。同时，酒庄生产的其他品种的葡萄酒也都有其独特的口感和风味，游客可以根据自己的喜好进行选择。作为酿酒行业的佼佼者，红铜酒庄的酿酒师尽其所能地展现出酒庄的全球位置，将每个酒庄的精神和美感融入到每一瓶酒中，让人流连忘返，使人无限回味。