拉维内斯酒庄坐落于纽约州北部的五大湖区葡萄酒产区，这里是新世界葡萄酒产区的精英所在。哈格林夫妇——一位欧洲著名酿酒师与其美食家妻子——在此将他们的梦想与激情化为现实。他们将旧世界传统的酿酒技术与新世界的创新方法完美结合，创建了一家规模虽小却独具特色的酒庄，致力于酿造优雅、友好的葡萄酒，为美食增添光彩。
莫顿·哈格林先生在法国南部的普罗旺斯镇长大，那里是享誉世界的美食美酒天堂。哈格林家族拥有并管理着卡斯特尔酒庄，这里占地面积270亩，葡萄园面积达到170亩，种植着黑皮诺、霞多丽、品丽珠、梅洛和梅里蒂奇等多种葡萄。考古学家推测，酒庄的历史可追溯至古罗马时代，葡萄园中的第一株葡萄树则可追溯到1307年。法国大革命爆发前，酒庄曾为德维伦纽夫家族等多家大家族所拥有，占地面积一度高达60,000亩。
卡斯特尔酒庄汇集了美食与美酒的精髓，周围环绕着一群群果树，包括无花果树、杏树、樱桃树、梨树和苹果树等。哈格林家族建造了一个技术先进的全新酒厂，并将葡萄酒销售至西欧和南美的大部分地区。在多年的葡萄园实践中，莫顿与他的妹夫共同创新葡萄栽培技术，并学习了欧洲传统的葡萄酒酿制工艺。他取得了巴黎国立高等学校的学位，并成为康斯坦丁·弗兰克博士酒庄的首席酿酒师，曾在欧洲库克湖湖区工作，后被调往五大湖区。
2000年，哈格林夫妇在库克湖东部斜坡上购买了17亩土地，这块土地位于库克湖最宽的位置，为葡萄树的生长提供了良好的地理条件。斜坡上的富含矿物质的肥沃土壤具有良好的排水性，而地处两个深深的沟壑之间则有效避免了冬天冷空气的破坏。
2003年春，酒庄开创了品鉴室，它呈现出了普罗旺斯的典型风格，包括罗马酒神的头雕和美丽的湖景，令人陶醉。开业仅两个月，拉维内斯酒庄的雷司令干白葡萄酒（Ravines Wine Dry Riesling）便荣获2003世界葡萄酒大赛东方国际葡萄酒大赛“最佳雷司令”的荣誉。
拉维内斯酒庄以其对葡萄酒质量的执着追求和对优雅、友好葡萄酒的酿造理念，已经赢得了社会的广泛认可。他们在众多国际葡萄酒大赛中屡获殊荣，并受到评委们的一致好评。