帕拉齐诺酒庄(Podere Il Palazzino)坐落于意大利历史悠久且极具魅力的基安帝(Chianti Classico)产区,是一家专注于品质的中小型酒庄。
19世纪中叶,帕拉齐诺酒庄尚是一家普通的农场,属于斯德奇(Sderci)家族。20世纪70年代伊始,亚历山德罗(Alessandro)和安德里亚(Andrea)·斯德奇兄弟继承了这片土地,在此基础上,他们对葡萄园进行了专业化的改造,并新建了用于葡萄发酵及陈年的地下酒窖,开启了酒庄的新篇章。
酒庄的葡萄园位于经典基安帝产区的南部——蒙蒂(Monti),园地虽小,但酒庄坚持采用严格的精选手工操作和有机耕作方式。他们致力于环保,逐步减少并停止使用有害化学药品,转而采用堆肥和粪便等天然肥料,以维护自然生态平衡。通过生物多样性保护和修剪树冠等管理措施,酒庄有效降低了病虫害的发生,确保了葡萄的健康和品质。园内主要种植桑娇维塞(Sangiovese)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和味而多(Petit Verdot)等品种。
在酿酒过程中,帕拉齐诺酒庄坚持采用天然酵母进行发酵,并通过精心控制,减少二氧化硫的使用,力求最大程度地反映基安帝的风土特色。酒庄主要以生产高品质红葡萄酒为主,其出品的葡萄酒备受好评,例如,“帕拉齐诺酒庄大桑尼斯红葡萄酒”(Podere Il Palazzino Grosso Sanese, Chianti Classico, Italy)在多个年份都获得了帕克团队(Robert Parker Team)的高度评价。