雅克玛尔酒庄（Ployez Jacquemart）位于法国著名的香槟葡萄酒产区，作为该产区的知名酒庄，承载着悠久的历史与卓越的酿酒工艺。
1930年，马塞尔•普洛伊（Marcel Ployez）与伊芳•雅克玛尔（Yvonne Jacquemart）夫妇共创了雅克玛尔酒庄。自创立之始，酒庄便秉承着对品质的极致追求，运用精湛的酿酒技艺，酿造出品质卓越的香槟。其产品主要服务于法国乃至全世界的顶级餐厅，深受高品味葡萄酒爱好者的喜爱。
雅克玛尔酒庄拥有多块葡萄园，遍布吕代村（Ludes）和魅力村（Mailly）的特级园（Grands Crus）和一级园（Premier Cru）。其中，主打葡萄品种为黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）。酒庄对葡萄园的管理细致入微，采用全人工采摘方式，甚至有时为了确保整体品质，会选择采摘尚未成熟的葡萄。此外，酒庄还会精选其他特级园的霞多丽（Chardonnay）葡萄，以提升酒庄香槟的整体品质。
酒庄对葡萄的筛选极为严格，确保只有经过初次压榨的葡萄汁参与到香槟的酿造中。在葡萄汁的发酵阶段，酿酒师会根据最终酒精度要求适量的添加糖分。随后，酒庄会根据不同年份和葡萄园的特色，进行严格的调配，以达到香槟的最佳口感和最高品质。这些精品香槟随后装入瓶中，加入酵母和糖分进行二次发酵。二次发酵完成后，酒庄进行转瓶和除渣工序，最终打造出晶莹剔透、口感圆润的上品。
目前，雅克玛尔酒庄已有多款酒款问世，如Liesse d'Harbonville Brut、Blanc de Blancs Extra Brut、Extra Brut Rose、Extra Vitage Brut、Extra Blanc de Blancs Vintage Brut等，深受消费者喜爱。