皮埃尔酒庄（Pier）座落于意大利皮埃蒙特（Piemonte）地区的特黑索（Treiso）村，位于风光旖旎的阿尔巴市（Alba）市郊，大约7公里的距离，是闻名遐迩的葡萄酒旅游胜地。皮埃尔酒庄承载了格拉索（Grasso）家族三代人的汗水与心血。
在百年之前，皮埃尔爷爷彼得·格拉索（Pietro Grasso）毅然投身于葡萄酒行业，将葡萄栽培及酿造的丰富经验传递给子孙，这无疑改变了格拉索家族的命运。近年来，皮埃尔的孙子皮埃尔·保罗（Pier Paolo）继承了家族事业，并在此基础上建立了自己的酒庄，开始酿造属于皮埃尔酒庄的葡萄酒。
皮埃尔酒庄的酿酒葡萄均源自特黑索和巴巴莱斯科（Barbaresco）山坡上的葡萄园。这三个方向——南向、西南向或东南向的葡萄园，阳光充足，为葡萄的生长提供了良好的环境，使得葡萄在成熟期积累了丰富的单宁和色素。为了确保葡萄的品质，酒庄采用了精细化的管理，严格控制葡萄产量。老葡萄藤在冬季修剪时，每株通常只保留6-8个芽。在葡萄转色期，酒庄还会根据葡萄的着色情况进行疏果。当葡萄达到最佳成熟状态时，会进行人工采摘。采收时间通常在每年的十月前三周，根据天气情况而定。
皮埃尔酒庄在传统的酿造工艺基础上，采用了长时间的浸渍处理，以确保单宁和色素的充分提取。同时，酒庄也巧妙地结合现代科技，监控发酵过程，保持发酵区域不受杂菌污染。发酵罐采用不锈钢制造，发酵温度控制在28至30℃之间，时长8至10天。发酵结束后，新酒一部分在斯拉沃尼亚（Slavonia）橡木桶中陈年至少2年，其余则在法国橡木桶中进一步完善结构。巴巴莱斯科葡萄酒则会额外在瓶中陈年约6个月后再上市出售。