菲利普山酒庄

菲利普山酒庄（Phillips Hill Winery）位于美国加利福尼亚州门多西诺县葡萄酒产区，是该产区的璀璨明珠。

菲利普山酒庄的创始人兼酿酒师是托比·希尔（Toby Hill），一位对黑皮诺情有独钟的加州本地人。托比的祖父是葡萄种植专家，为他的葡萄酒生涯埋下了深深的种子。托比在加州艺术学院取得了艺术学士学位后，对葡萄酒的热情逐渐升温。1997年，他被门多西诺县产区的无限魅力吸引，购买了12公顷的土地，并于2002年创建了菲利普山酒庄。托比与搭档娜塔莎·杜兰特（Natacha Durandet）共同经营和发展酒庄，将其打造成为产区内的知名酒庄。

菲利普山酒庄的酿酒葡萄主要来自五个精心挑选的葡萄园。位于康普奇的奥本兰德园（Oppenlander Vineyard）和青木桥岭的瓦伦蒂园（Valenti Vineyard）是其中的佼佼者。其余三个分别为塞利斯园（Cerise Vineyard）、罗马园（Roma's Vineyard）和谷麓园（Valley Foothills Vineyard），它们都坐落在风景如画的安德森谷。这些葡萄园的海拔在183-549米之间，土壤类型丰富多样，包括砂岩、页岩、砾石黏土和壤土。得益于气候和土壤的多样性，葡萄园内种植的品种也颇丰，主要有黑皮诺、霞多丽（Chardonnay）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、灰皮诺（Pinot Gris）和雷司令（Riesling）等。部分葡萄园遵循可持续发展和有机种植的原则，确保葡萄果实品质卓越。在葡萄酒酿造过程中，菲利普山酒庄坚持使用天然酵母进行发酵，减少人工干预，从而酿造出风格精致、优雅的葡萄酒。

菲利普山酒庄的年产量约为1,800箱，生产的酒款均为单一品种葡萄酒，其中红葡萄酒4款，白葡萄酒3款。这些酒款酸度适中，口感优良，多次获得知名酒评杂志的高度好评。特别是在2014年，奥本兰德园黑皮诺干红葡萄酒（Oppenlander Pinot Noir）获得了《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）93分以及《葡萄酒与烈酒》（Wine & Spirits Magazine）91分的高分评价，成为酒庄的骄傲。