胡椒桥酒庄(Pepper Bridge)坐落于美国华盛顿州(Washington State)的瓦拉瓦拉(Warawara)葡萄酒产区,以其酿造优雅平衡的葡萄美酒而闻名,赢得了广泛的赞誉。
胡椒桥酒庄拥有Pepper Bridge和Seven Hills两处葡萄园,为酒庄提供优质的葡萄。这两处葡萄园是可持续种植的先锋,采用多种环保方式培植葡萄,同时保护周边环境。葡萄园中,滴灌系统中采用堆肥茶,以恢复土壤中的微生物和真菌组成成分。为了确保水资源不被浪费,土壤中埋入了土壤水分监测系统。在土壤中加入堆肥成分,有助于恢复土壤腐殖质。酒庄还种植野生玫瑰和黑莓,为寄生蜂提供冬日栖息地,以抵抗叶蝉对葡萄树的破坏。使用有机产品,如硫和液体鱼油来代替化学物质,以控制白粉病的产生。Pepper Bridge葡萄园面积已经扩大至约200英亩,土壤为粉砂土,种植有品丽珠(Cabernet Franc)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、马尔贝克(Malbec)、梅洛(Merlot)、味而多(Petit Verdot)、桑娇维赛(Sangiovese)和西拉(Syrah)等品种。Seven Hills葡萄园则以冰川黄土、粉砂土为主,种植有赤霞珠、佳美娜(Carmenere)、歌海娜(Grenache)、马尔贝克、梅洛、味而多(Petit Verdot)、桑娇维塞、长相思(Sauvignon Blanc)、赛美蓉(Sémillon)和西拉等品种。
胡椒桥酒庄以出产红葡萄酒为主,葡萄酒质感优雅柔顺,风味独特。其中,2009 Cabernet Sauvignon、2010 Cabernet Sauvignon、2010 Merlot、2002 Seven Hills Vineyard、2005 Reserve和2008 Trine等葡萄酒备受赞誉。