彭斯酒庄（Pence Vineyards）坐落于风景秀丽的美国加利福尼亚州圣巴巴拉葡萄酒产区，是一家专注于酿造高品质葡萄酒的家庭经营式酒庄。
布莱尔·彭斯先生是彭斯酒庄的创始人，自幼就对黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）有着深沉的热爱。他对法国勃艮第地区的风土人情和葡萄酒酿造技艺情有独钟，并多次深入勃艮第产区，学习传统酿酒工艺。尽管对法国勃艮第的葡萄酒饱含敬意，布莱尔同样坚信美国葡萄酒的潜力。他坚信，凭借对葡萄种植和酿酒工艺的用心追求，彭斯酒庄的葡萄酒也能达到与勃艮第葡萄酒相媲美的品质。为了这一目标，布莱尔以及他的团队在葡萄栽培和酿酒工艺上投入了极大的热情与精力，坚持品质至上的原则，力求酿造出风格优雅、风土特性鲜明的佳酿。
彭斯酒庄的葡萄园占地约15公顷，位于81公顷的彭斯农场（Pence Ranch）内。这里的气候受到来自太平洋的凉爽海风、清晨的雾气以及太平洋的三大影响。葡萄园内的土壤由岩石、石灰石和黏土混合而成，多元化的地形特点为葡萄种植提供了得天独厚的环境。园内地块的朝向和坡度各异，确保了土壤具有良好的排水条件。葡萄园内按照特定的种植密度种植了黑皮诺、佳美（Gamay）和霞多丽等葡萄品种，而西拉（Syrah）的种植密度则更高，旨在打造出独特的风味。每个地块都有自己的灌溉系统和洒水装置，以确保葡萄藤能够安全度过寒冷的冬季。
彭斯酒庄的酿酒团队由酿酒师萨希·莫尔曼（Sashi Moorman）及其助理约翰·福克纳（John Faulkner）领衔。在酿酒工艺上，黑皮诺和西拉葡萄酒采用4吨的敞开式混凝土发酵罐进行发酵，黑皮诺则采用野生酵母进行自然发酵。发酵完成后，黑皮诺葡萄酒会被转移到法国橡木桶中熟成9-15个月，而西拉则会在特制的木制容器中熟成2年。霞多丽葡萄酒的发酵同样在法国橡木桶中进行，并进行苹果酸-乳酸发酵，熟成时间与黑皮诺葡萄酒相同。最终，霞多丽葡萄酒会在不锈钢罐中进行沉淀，以呈现其清新口感和活力。
自创立之初，彭斯酒庄便秉持有机种植的原则，致力于酿造纯正的葡萄酒，以尊重欧洲葡萄酒传统风格的同时，展现风速之美。此外，酒庄也致力于酿造品质卓越的勃艮第风格葡萄酒以及充满北罗讷河谷（Northern Rhone）特色的西拉葡萄酒。值得一提的是，2016年份的彭斯酒庄黑皮诺干红葡萄酒曾获得《葡萄酒爱好者》和帕克团队的一致好评，分别为92分和93分，充分证明了酒庄的实力。