佩德拉酒庄(Pedras Wine Company)坐落于美国加利福尼亚州享誉世界的纳帕谷产区,这座酒庄的特色是一栋拥有105年历史的私人石屋,它不仅是一座精品酒庄,更是纳帕谷葡萄酒文化的瑰宝。
酒庄的创始人塞西莉亚·哈里斯(Cecilia Harris)对葡萄酒行业充满热爱。1998年,她就投身于葡萄酒领域的工作,成为家族第二代葡萄酒从业者。她负责家族所有的里斯托酒庄(Ristow Estate Vineyard)的市场营销。2005年,塞西莉亚与丈夫威尔(Will)共同创立了佩德拉酒庄。为了酿造出品质卓越的葡萄酒,他们选择了里斯托酒庄的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄作为酿酒原料。2012年,里斯托酒庄被出售后,塞西莉亚决定从卢瑟福(Rutherford)的古老葡萄园采购赤霞珠葡萄,并从其他葡萄园精选黑皮诺(Pinot Noir)葡萄,用于酿造桃红葡萄酒。
酒庄的酿酒师卡莉·奥林格(Kari Auringer)是一位充满热情的“动手型”酿酒师。她从芝加哥(Chicago)来到纳帕谷,将酿造葡萄酒当作自己的梦想。早年在家中尝试酿酒的过程中,卡莉就开始与加州的一些著名酿酒师合作,并在酿酒师的学业上不懈努力。她在葡萄挑选、采摘、调配与品鉴等各个环节都积累了丰富的经验。作为加州精品葡萄酒项目的顾问,卡莉过往十年一直在帮助纳帕谷和索诺玛县(Sonoma County)的顶级酒庄酿造高档葡萄酒。
佩德拉酒庄的红葡萄酒采用100%赤霞珠葡萄酿制,桃红葡萄酒则使用100%黑皮诺葡萄,产量极为有限。酒庄的桃红葡萄酒采用含糖量较低的葡萄,其中80%在小型不锈钢桶中酿造,剩下的20%则保存在中性法国橡木桶中。偶尔搅桶的过程使葡萄酒口感更加饱满,并带有奶油风味。
目前,酒庄已发布的酒款包括:佩德拉赤霞珠红葡萄酒(Pedras Cabernet Sauvignon)、佩德拉黑皮诺桃红葡萄酒(波特谷)(Pedras Rose of Pinot Noir, Potter Valley)以及佩德拉黑皮诺桃红葡萄酒(索诺玛县)(Pedras Rose of Pinot Noir, Sonoma County)。