孔雀酒庄

孔雀酒庄（Peacock Family Vineyard）坐落于被誉为“全球葡萄酒圣地”的美国加利福尼亚州纳帕谷（Napa Valley）的春山区（Spring Mountain District）。在这里，孔雀酒庄以其独特的魅力，成为了这片葡萄酒天堂中颇具特色的精品酒庄。

孔雀酒庄的历史始于1989年，由克里斯·皮科克（Chris Peacock）及其夫人贝特西·皮科克（Betsy Peacock）共同创立。皮科克夫妇对大自然和户外生活有着浓厚的兴趣，他们的生活哲学之一便是探索地球上最偏远、最原始、最宁静的地方。在葡萄酒的召唤下，1991年，他们选择了离家不远的葡萄园作为安居之地，并全身心地投入到葡萄园和酒庄的管理中。与传统的经营理念不同，皮科克夫妇将神学、慈善、旅游和艺术等理念融入酒庄的建设与经营中，立志在春山区打造一家独一无二、酿造顶级赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的酒庄。

2013年，皮科克夫妇的女儿丽贝卡（Rebecca）加入孔雀酒庄，接过了家族的接力棒。丽贝卡是一位热爱美酒美食的商人，拥有15年的从商经验和敏锐的时尚触觉。作为酒庄的继承人，丽贝卡将继续引领孔雀酒庄走向美好未来。

孔雀酒庄的葡萄园位于山腰，占地面积约为6.2英亩，其中1.2英亩朝东，5英亩朝西。这片土地土层深厚，排水性良好，富含火山岩和侵蚀性粘土等有益成分。葡萄园内种植了克隆品种7号赤霞珠，种植密度为950株每英亩。酒庄采用细长型修剪和格子架支撑葡萄藤，通过最大程度减少灌溉来降低植株活力，只为葡萄藤提供恰到好处的养分，并在短茎处适当调整作物负荷。现有的葡萄园年产葡萄约8吨，亩产量约1.5吨。2008年，酒庄启动了重新栽种计划，在1.3英亩的地上重新种植了4,400株葡萄，未来将继续朝着可持续的人工种植方向努力。

克雷格·贝克尔（Craig Becker）是孔雀酒庄的酿酒师，他曾在蒙大维酒庄（Robert Mondavi Winery）和春山酒庄（Spring Mountain Vineyard）等多家知名酒庄任职，积累了丰富的酿酒经验。作为一名出色的酿酒师，贝克尔表示，孔雀酒庄将关注每一个细节，力求酿造出能充分反映产区土壤和微气候的葡萄酒。目前，孔雀酒庄主要生产赤霞珠和黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒。