花马酒庄(Paint Horse Winery)坐落于美国加利福尼亚州索诺玛县,这里不仅风光旖旎,更以牧场风情著称。
这家酒庄之所以命名为花马,源于主人布鲁斯·格林(Bruce Green)和莉兹·布拉什-格林(Liz Blash-Green)夫妇对花马的深厚感情。一对热爱葡萄酒和花马的中年夫妇,在这里是他们的醉心之地。18世纪中期,随着西班牙征服者的到来,马匹被带入加利福尼亚州,花马便是这些马的后代。1997年,格林夫妇携手创建了花马酒庄,开启了他们的葡萄酒事业。
酒庄位于一片拥有8公顷土地的区域内,其中葡萄种植面积为1.4公顷。虽然原有葡萄园规模不大,但格林夫妇致力于提升其品质,并在原有基础上扩大种植。酒庄种植的主要葡萄品种为梅洛、赤霞珠,以及少量的霞多丽,这些葡萄品种在这里个性鲜明,生长旺盛。
花马酒庄的酿酒师茱莉亚·伊恩特斯卡(Julia Iantosca)拥有25年的酿酒经验,曾在多家知名酒庄担任酿酒师。她擅长使用梅洛、赤霞珠、仙粉黛、霞多丽和长相思等葡萄品种酿造葡萄酒。酒庄的酿酒工艺融合了传统波尔多工艺与现代技术,精心分类的葡萄经过破碎除梗、冷浸、波尔多酵母发酵、淋皮等工序,最终在新桶中完成苹果酸-乳酸发酵。 陈年过程中,葡萄酒会多次倒罐,以增添其风味。目前,酒庄年产量稳定在2,000-2,500箱。
花马酒庄现已推出赤霞珠干红、霞多丽干白和梅洛干红等多个系列葡萄酒。2010年,这三款酒在旧金山纪事报葡萄酒大赛中取得了两金一银的优异成绩。值得一提的是,2007年的赤霞珠干红葡萄酒更是在圣地亚哥国际葡萄酒大赛中荣获金奖。