黑曜石酒庄(Obsidian)位于美国加利福尼亚州拜尔德哈斯特区(Napa Valley)内,由著名的酿酒师Michael Silacci创办,酒庄专注于生产雷司令(Riesling)葡萄酒,同时也生产小批次的霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)。
黑曜石酒庄种植的雷司令葡萄来自于葡萄园中年龄超过四十年的老藤植株,根据葡萄园的自然条件,酿酒师Michael Silacci将葡萄园分割成数个区域,每个区域都有其特殊的土壤类型、坡度和气候条件,从而为酒庄的每款葡萄酒带来独特的风味。
黑曜石酒庄注重传统工艺,全部采用手工采摘的方式收获葡萄,同时利用现代化的设备对葡萄进行轻柔处理,不使用酿酒中的许多化学物品来改善味道,以及避免过度搅拌和过滤的处理,这样酿造出的葡萄酒完全地传达出了葡萄的自然风味。
黑曜石酒庄的雷司令葡萄酒给人留下了浓郁的特色,精致的口感以及富饶的口感,黑曜石酒庄的雷司令葡萄酒的风味是在于其果风味是否完全得以释放,黑曜石酒庄采用天然酵母来使酒变得更加自然,这些酵母在葡萄上天然存在,于是就可以使葡萄酒的风味得以充分地体现。
黑曜石酒庄没有对外开放参观的政策,只接受预约的团队品酒活动,参观者可以在这里享受到非常独特的品酒环境,听酒庄专业的员工介绍爵士酒品、葡萄酒种类等等。