纽顿酒庄(Newton Vineyard)位于美国加利福尼亚州纳帕谷(Napa Valley),是一家以出产高品质葡萄酒而闻名的酒庄。创立于1977年,从一开始就以“质量第一”的宗旨为目标,无论是在酿酒过程中,还是在对葡萄园的管理上,都力求做到完美。
纽顿酒庄占地共560英亩,其中只有120英亩被用于种植葡萄,而且每年葡萄园都会进行仔细的挑选,只有最优质的葡萄才会被用于酿酒。酒庄所种植的葡萄品种有梅洛、黄金娜和霞多丽等,它们的混合比例不断在变化,以保证每一瓶纽顿酒庄的葡萄酒都能够达到最高的品质标准。
除了种植葡萄之外,纽顿酒庄还在酒窖方面做了大量的投资,拥有一个被刻意挖入山腰的酒窖,在这里可以容纳10000桶葡萄酒。酒窖里的温度、湿度等因素都得到了精确的控制,使得葡萄酒可以得到最好的储存条件。酿酒过程中,纽顿酒庄也十分注重细节的把控,例如在榨汁环节中使用小型搅拌机,以便精确掌控汁液的浓度和口感等因素。
纽顿酒庄所出产的葡萄酒包括梅洛、霞多丽和葡萄酒混合酒等多种类型,其中最有名的应该是“乔治环形霞多丽”(Unfiltered Chardonnay),这种葡萄酒在酿造过程中没有经过过滤,保留了更多的口感和香气成分,更加浓郁,口感更丰富。纽顿酒庄的葡萄酒风格以重口味、味道浓郁为主,所以更适合那些喜欢饱满、丰富的葡萄酒口味的顾客。