酒庄介绍
尼克米普酒庄(NK’MIP Cellars)是一家位于加拿大不列颠哥伦比亚省奥卡纳根谷(Okanagan Valley)的葡萄酒酒庄，始建于2002年。这家酒庄是北美洲第一家由原住民经营的酒庄，由奥卡纳根印第安部落(Okanagan Indian Band)和加拿大葡萄酒企业Vincor International联合投资组建。酒庄的名字“NK’MIP”在奥卡纳根语中意为“与大地和谐共存”，这也是酒庄一直秉承的理念。尼克米普酒庄的葡萄园位于奥卡纳根谷的East Bench上，占地面积达到了32公顷，种植了许多经典的葡萄品种，如霞多丽(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、长相思(Sauvignon Blanc)、黑皮诺(Pinot Noir)、梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)等。酿酒师Randy Picton慎重挑选这些葡萄，尽可能地利用当地自然条件，控制产量和质量，致力于生产出真正反映其所在土地的葡萄酒。值得一提的是，酒庄也致力于保护和恢复当地濒危的原住民品种。在酿造过程中，酒庄采用现代化的设备和先进的技术，同时还尝试运用传统的手工方法，使葡萄酒更加优雅纯正。尼克米普酒庄主打优质葡萄酒系列Innkameep(意为“友谊之光”)，包括白葡萄酒、红葡萄酒、冰酒以及珍藏级葡萄酒等。Innkameep系列的葡萄酒深受市场和消费者的喜爱，曾多次获得过各类葡萄酒大赛的奖项和荣誉。酒庄还推出了“Qwam Qwmt”系列葡萄酒，该系列是酒庄的顶级系列，特别为非常重视葡萄酒的特异性和独特性的顾客提供，只在酒庄门店销售，仅有少量产量。此外，酒庄还推出了“Dreamcatcher”系列，主打优质的甜白葡萄酒，其名字来源于原住民传说中的抓梦网（Dreamcatcher），象征着神奇和幸福。为了让游客更好地了解葡萄园和酒厂的运作，尼克米普酒庄还提供多种参观和品酒活动。游客可以在酒庄门店组织的品酒活动中，品尝各种Innkameep系列酒和其它葡萄酒，了解葡萄酒酿造的不同阶段和技术；参加葡萄园巡礼，领略奥卡纳根谷壮丽的美景，从酒庄的葡萄种植和管理、采摘、酿造到瓶装，全方位了解酿酒的过程和历史。在酒庄的餐厅The Patio，游客可以品尝到精致的当地美食和美味的葡萄酒，享受美妙的午后时光。总体而言，尼克米普酒庄是一家注重质量，注重文化传承，追求卓越的葡萄酒酒庄。其将现代科技与传统工艺巧妙结合，用心栽培和酿造，推出了多款高质量、浓郁而优雅的葡萄酒，是奥卡纳根谷的骄傲，也是加拿大酒业的代表之一。