佳黛特酒庄

佳黛特酒庄（Moulin de la Gardette）坐落在法国南罗讷河谷（Southern Rhone Valley）的吉恭达斯（Gigondas）产区，是一座洋溢着家族气息的小型酒庄。

‘佳黛特（la Gardette）’之名源于村外一座石头耸立的小山。据1670年罗什古德档案（Archives de Rochegude）记载，此山种植的葡萄品质上乘，可酿造出优良葡萄酒。在那个时代，这片山坡上不仅是葡萄的世界，还有橄榄、杏和樱桃的踪影。如今，岁月更迭，此处仅致力于葡萄树的栽种。

20世纪中期，吉恭达斯的酿酒师们有了新的构想，希望凭借自身的实力名扬四海。维克多·犹太（Victor Jurdic）便是这一浪潮中的先锋，1946年，他酿造了首批以‘佳黛特’命名的葡萄酒。1958年，维克多·犹太的女儿吉纳维芙·犹太（Genevieve Jurdic）与洛朗·莫尼埃（Laurent Meunier）喜结连理，随之佳黛特酒庄应运而生。随着酒庄的蓬勃发展，莫尼埃家族不辞辛苦，在佳黛特山坡周边购置土地，扩大了酒庄的规模。

如今，莫尼埃家族已历经五代，深根于此，精酿美酒。现任庄主让·巴普蒂斯特·莫尼埃（Jean Baptiste Meunier）曾在卡尔卡松（Carcassonne）深造传统酿酒工艺，并在美国加利福尼亚州的纳帕谷（Napa Valley）和法国南罗讷河谷的教皇新堡（Chateauneuf du Pape）等知名产区积累丰富经验。1990年，他踏上归途，接管了酒庄。让·巴普蒂斯特将传统与现代完美结合，倡导减低人工干预，以酿造展现葡萄品种个性及风土特色的葡萄酒。

佳黛特酒庄拥有7公顷的葡萄园，种植了歌海娜（Grenache）等南罗讷河谷葡萄品种。3公顷土地则用于种植西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvedre）和神索（Cinsault）。葡萄藤平均树龄50年，最老者甚至达100年。25个地块的土壤类型各异，但普遍排水良好，葡萄根系得以深入地表，汲取水分与矿物质，酿造出风味独特、个性鲜明的葡萄酒。密斯托拉风（Mistral）常吹拂此地，不仅清新空气，还为夏日带来一丝凉意。葡萄产量虽低，但酒香浓郁。

让·巴普蒂斯特·莫尼埃致力于还原葡萄的原味及风土特色，因此减少人工干预，拒绝使用杀虫剂和化肥。酒庄所有葡萄均由人工采摘筛选。部分去梗葡萄与大部分完整葡萄串一同发酵于水泥罐中。水泥罐厚壁能稳固温度，内壁透气性适中，使酒液与氧气发生微妙反应，口感更为柔顺。发酵后，葡萄酒在橡木桶中熟成，增添迷人的橡木桶风味。

佳黛特酒庄目前推出4款葡萄酒，其中佳黛特酒庄传统特酿干红葡萄酒（Moulin de la Gardette Cuvee Tradition, Gigondas, France）和佳黛特酒庄文特布朗特酿干红葡萄酒（Moulin de la Gardette Cuvee Ventabren, Gigondas, France）尤为出众，曾数次获得《桦榭葡萄酒指南》（Guide Hachette des Vins）的二星级好评。2016年份的佳黛特酒庄文特布朗特酿干红葡萄酒还荣获帕克团队（Robert Parker Team）95分的好评，散发着成熟樱桃香气，酒体丰满，质地柔顺，余韵悠长。